رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل
تعتبر طريقة عمل الجبنة القريش من أسهل الطرق، والأفضل أن يتم صنعها في المنزل، وذلك من خلال الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كيلو من الحليب الطبيعي غير مغلي.
- ربع كوب من الخل.
- شاش نظيف ومعقم، تكون فتحاته ضيقة جداً.
- كما يتم الحصول على الحصيرة التي يتم من خلالها عمل الجبنة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كمية الحليب في وعاء على النار، ثم تترك حتى تدفأ تماماً.
- قومي بإضافة ربع كوب من الخل على الحليب، ثم يتم ترك الحليب حتى يغلي، حيث ملاحظة أن الحليب بدأ يفضل الكتلة عن المياه التي توجد فيه.
- يتم تقليبه حتى يفصل كل ما فيه تماماً، ثم يتم رفعه من على النار.
- بعد ذلك، يصفى الحليب في شاش، ويترك لمدة ليلة على الأقل، حتى تتخلص الجبن من كافة مكوناتها، وذلك بعد أن يتم عقد الشاش قوياً، حتى يتم التخلص من شرش الحليب.
- يفضل أن يتم وضع الجبن في أماكن ذات تهوية جيدة، وذلك حتى تساعدها على التماسك، وعلى التكتل وأن تصبح كتلة واحدة.
- يمكن إضافة القليل من القشطة والملح، وضربها في الخلاط مع القليل من الزيت، حيث يتم تحويلها إلى جبنه كوبايات كريمي.
اترك تعليق