رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
اهمها عدم تخزين الطعام ..إرشادات هامة للحجاج لتجنب التسمم الغذائي
يعتبر كل ما يتناولة الحاج من مأكل ومشرب عاملا هاماً للحفاظ على حيوية ونشاط الحاج، وقد يؤدي الطعام غير الصحي إلى اختلال التوازن الغذائي للجسم في ظل الجهد المبذول ما قد يعرقل إتمام المناسك على النحو المطلوب.
ويلفت استشاري التغذية العلاجية عماد الدين فهمي إلى أن اليوم في الحج يختلف عن اليوم العادي من حيث بذل جهد بدني غير اعتيادي، ما يحتاج لضبط النظام الغذائي بشكل مناسب.
ويؤكد استشاري التغذية العلاجية على ضرورة مراعاة سلامة الغذاء لتجنب الأمراض والمشاكل الناتجة عن الغذاء، مبينا أن الغذاء في الحج بشكل عام يعتمد على التمور ومنتجات الألبان والخبز والفواكه والخضراوات فضلا عن الماء، مشيرا إلى ضرورة مراعات الإرشادات التالية:
غسل الفواكه والخضراوات بشكل جيد.
غسل أدوات الطعام من أطباق ومعالق بشكل جيد، وفي حال عدم توفر ظروف لغسل أدوات الطعام يجب استخدام الأدوات ذات الاستعمال مرة واحدة.
تناول الطعام المعتاد للشخص وعدم تجربة أطعمة جديدة غير معتاد عليها في الحج قد تؤدي لحدوث مشاكل بالمعدة أو إمساك أو إسهال.
الاعتماد على تناول وجبات كاملة تحتوي على فيتامينات، ودهون، وبروتينات، ونشويات، في الإفطار والغداء والعشاء مع مراعاة تنوع الغذاء.
أفضل شيء يعطي طاقة عند الحاجة هو التمر خاصة التمر قليل السكر مع المياه، وكذلك بعض أنواع الفواكه مثل الموز على سبيل المثال.
طهي الطعام بشكل جيد، والبعد عن الطعام غير كامل الطهي.
عدم تخزين الطعام المطهي واستخدام كميات مناسبة لاحتياجات الشخص.
عدم شراء عبوات كبيرة من الألبان ومنتجاتها، واستخدام عبوات صغيرة تنتهي بتناولها دون أن تتبقى منها كميات تحتاج للرجوع إليها مرة أخرى، لأنها ستكون معرضة للفساد.
البعد عن السلطة الخضراء الجاهزة بسبب ارتفاع فرص فسادها مع ارتفاع درجات الحرارة.
البعد عن الأطعمة التي تحتوي على المايونيز.
عدم تقشير البيض وتركه دون أكل لأنه معرض للفساد السريع.
عدم فتح المعلبات وتركها بسبب زيادة احتمالية فسادها مثل علب التونة وغيرها.
التقليل من الوجبات الجاهزة قدر الإمكان.
عدم شراء الطعام من الباعة الجائلين وتجنب شراء الأغذية المكشوفة.
عدم اصطحاب كميات كبيرة من الطعام وفي حالة حدوث ذلك يجب التأكد من التخزين الجيد لها.
اترك تعليق