رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل عجينة القطايف بالمنزل
يتم تحضير العجينة عن طريق صبها على طبق ساخن والصب يكون على شكل دائرة ويتم طهي جانب واحد فقط وبعد ذلك يتم وضع الحشوة مثل المكسرات أو الكريمة أو الشوكلاتة أو الجبنة أو اللوز أو الفستق الحلبي، وتختلف طريقة عمل القطايف بإختلاف الدول.
2 كوب من الدقيق الأبيض
نصف كوب من السميد
نصف كوب من السكر
3 كوب من الماء
3 ملعقة صغيرة من الباكينج باودر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
رشة من الملح
طريقة عمل عجينة القطايف في البيت:
- أحضري الخلاط الكهربائي وضعي به المكونات حتى تتجانس بشكل جيد وحركي بملعقة خشبية لتتأكدي من عدم التصاق أي شئ من المكونات في جوانب الخلاط.
- قومي بوضع الخليط في إبريق الشاي.
- احضري صينية على النار وتكون مستوية السطح تماماً ويفضل أن تكون بلا حواف.
- أسكبي كمية بسيطة من العجينة لتشكلى بها دائرة وانتظري حتى تنضج من أعلى ومن أسفل وتأخذ اللون الذهبي.
- ارفعيها من على النار وضعيها على قماشة تكون قطنية ويفضل أن تكون لونها أبيض واتركيها حتى تبرد وبعد ذلك ابدأي فى حشوها.
اترك تعليق