شوربة العدس على الطريقة السورية

رئيس مجلس الإدارة

طارق لطفى

رئيس التحرير

عاجل

من اشهر الشوربات خاصة فى فصل الشتاء ،طريقة تحضيرها على الطريقة السورية فيما يلى:

المكونات:

كوب من العدس.

خمسون غراماً من الأرز.

كوب ونصف من الماء.

ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

ربع كوب من البصل المفروم بشكل ناعم.

ملعقة كبيرة من السمن.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

ملح. حسب الذوق.

الطريقة:

ضعي كلاً من العدس. والأرز. والماء. والملح في قدرٍ عميق. ثم ارفعيه على النار. واتركيه لمدة نصف ساعة. حتى تصبح المكونات لينة.

سخني السمن في مقلاة متوسّطة الحجم. ثم أضيفي البصلَ، والثوم، وقلّبيهما جيّداً. حتّى يتحمّرا.

ارفعي قدر الحساء عن النار. ثم ضعيه جانباً حتى يبرد، ثم اطحنيه في الخلاط الكهربائيّ.

سخّني الشوربةَ من جديد. ثمّ أضيفي الّليمون عليها.

قدّمي شوربة العدس السوريّة للأكل. بعد تزيينِها بالثوم، والبصل.