رئيس مجلس الإدارة
طارق لطفى
رئيس التحرير
أحمد سليمان
طريقة عمل سمك فيلية بالطحينة
يُعد السمك بالطحينة إحدى الوصفات السهلة واللذيذة، تعرفي على طريقة تحضيره:
المقادير لتحضير سمك بالطحينة
المكونات
4 شرائح سمك فيليه، تزن القطعة حوالي 112 غرامًا.
½ كوب جوز.
⅓ كوب صنوبر.
2 بصل أخضر.
قرن فلفل أحمر.
عصير حبة ليمون.
½1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
مكونات البهارات
½ كوب كزبرة.
5 فصوص ثوم.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ملح.
رشة فلفل أسود.
مكونات صلصة الطحينة
½1 ملعقة كبيرة طحينة.
½1 ملعقة كبيرة لبن.
عصير حبة ليمون.
½1 ملعقة كبيرة ماء.
فص ثوم صغير مهروس.
مكونات إضافية للتزيين
شرائح ليمون.
الخطوات لتحضير سمك بالطحينة
- سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ادهن صينية كبيرة بالقليل من الزيت.
خطوات تحضير صلصة الطحينة
- أحضر وعاء كبير الحجم.
- أضف الثوم والطحينة واللن وعصير الليمون والماء.
- امزج المكونات جيدًا، ثم غطّها، واتركها جانبًا.
خطوات تحضير خليط التتبيلة
- افرم الجوز واللوز والبصل الأخضر والثوم والكزبرة والفلفل ناعمًا.
- أحضر وعاء كبير الحجم.
- أضف الثوم والفلفل الحار واللوز والجوز والبصل الأخضر والكمون وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود.
- معًا جيدًا، واتركهم جانبًا.
خطوات تحضير سمك بالطحينة
- رتّب شرائح السمك في طبقة واحدة داخل الصينية.
- وزّع خليط التتبيلة بالملعقة على شرائح السمك بالتساوي.
- اضغط فوق الخليط بأطراف أصابعك أو بالملعقة.
- اخبزها في الفرن لمدّة 15 دقيقة لينضج السمك تمامًا.
- قدّم السمك بالطحينة ساخنًا ومزينًا بشرائح الليمون، وبجانب صلصة الطحينة
اترك تعليق