العسل غذاء لا يتوقف أبدًا عن إدهاشنا، نظرًا لتركيبته المثيرة للاهتمام والفوائد الصحية التي أُثبت بالفعل أنها توفرها. أكدت دراسة حديثة بحسب موقع «ستب تو هيلث» أن العسل يمكنه أن يكون مكملاً جيدًا لبعض المضادات الحيوية التقليدية المستخدمة في علاج الالتهابات.

اتضح أن هذا الطعام يحتوي على العديد من بكتيريا حمض اللاكتيك (LAB). هذه هي المسؤولة عن العمل المضاد للميكروبات المطلوب، اعتمادًا على نوع البكتيريا التي تجب مكافحتها. كشف عن ذلك توبياس أولوفسون، الأستاذ بجامعة لوند ومؤلف سلسلة من الدراسات حول العسل نُشرت في مجلة International Wound Journal.

ومع ذلك، يحذر البروفيسور أولوفسون من أنه لتحقيق هذه الآثار والفوائد للعسل، يجب أن يكون طازجًا ونقيًا تمامًا. وبهذا المعنى، يحذر من أن العسل الذي يتم تسويقه في محال السوبر ماركت لا يحتوي على بكتيريا حمض اللاكتيك الحية. لذلك، فإن العديد من فوائدها غير موجودة.

خصائص أخرى

◄ بالإضافة إلى بكتيريا حمض اللاكتيك (LAB)، يعتبر العسل غذاءً محملًا بالبروبيوتيك ومضادات الأكسدة. هذه مفيدة جدًا للجسم، حيث يمكن أن تساعد في تنظيم العبور المعوي والتخلص من السموم.

◄ العسل أيضا غني بفيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين ج. كما أنه يحتوي على معادن أساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس واليود والزنك. لذلك ومع مراعاة فوائده، فقد استُخدم العسل كمضاد حيوي في ما يلي:

1 ـ يحارب العسل الكائنات الحية الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا. كما أنه يساهم في تحسين هضم الطعام بفضل محتواه من البروبيوتيك.

2 ـ يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف بعض الانزعاج الذي يمكن أن تسببه التهابات الجهاز التنفسي، وكذلك نزلات البرد والإنفلونزا. يُعتقد أنه يمكن أن يعزز إفراز اللعاب، الذي بدوره يساعد على ترطيب الشعب الهوائية وتحريرها.

3 ـ منذ العصور القديمة تم استخدامه لعلاج الجروح ومنع الالتهابات وتحسين عملية الشفاء.

4 ـ يمكن أن يساعدنا العسل على ترطيب البشرة وتغذيتها والعناية بها. وفي حالة الشعور بعدم الراحة، مثل الحكة والاحمرار، يمكن أن يوفر الراحة.

تحذيرات

- لا ينصح باستهلاك العسل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، لأنه في فترة زمنية قصيرة يمكن أن يوفر كمية كبيرة من السكر يمكن أن تؤثر في المريض. لهذا السبب، يوصى بتناوله باعتدال.

- لا ينبغي إعطاؤه للأطفال، لأن أمعاءهم لا تزال غير قادرة على معالجتها.

- قد يصاب الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح أيضًا بحساسية تجاه العسل.

- 100 مل من العسل توفر 325 سعرة حرارية. لهذا السبب ينصح بتناوله خاصة في الصباح. يمكننا أيضًا تناوله قبل أي نوع من النشاط البدني.