«أكلة خفيفة».. كرات البطاطس من المطبخ الإيطالى

يعتبر المطبخ الإيطالي من المطابخ التى تحظى بالكثير من الشعبية، حيث البيتزا والباستا، والمعجنات الشهية

طريقة عمل كرات البطاطس الإيطالية:
كيلو بطاطس متوسطة الحجم
2 صفار بيض + 2 بيضة
4 ملاعق كبيرة مبشور جبن رومي أو شيدر
بصلة متوسطة مبشورة
ملعقة زبدة
2 ملعقة بقدونس مفروم
ملح – فلفل
كمية دقيق
بقسماط ناعم
زيت للقلي + سمن
البطاطس واسلقيها في ماء مغلي بالقشر، ثم اضيفي القليل من الملح.

احضري وعاء وضعي البطاطس المسلوقة، صفار البيض والجبنة المبشورة واهرسيها جيدًا.

احضري مقلاة وضعي ملعقة من الزبدة، ثم اضيفي البصل المفروم وقلّبيه جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون.

اضيفي البصل على خلطة البطاطس ثم اضيفي البقدونس المفروم، الملح والفلفل ثم قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.

اخفقي البيض وتبّليهم بالملح والفلفل وضعي كرات البطاطس في الدقيق ثم اغمسيها في البيض ثم غطيها بالبقسماط.

اقلي كرات البطاطس في الزيت والسمن الغزير المغلي.