المصريون يستعدون للاحتفال بالمولد النبوي الشريف
المولد النبوي الشريف مناسبة دينية مقدسة تنتظرها الشعوب الاسلامية كل عام. ويعتبر شراء حلوي المولد جزءاً من التراث المصري الأصيل الذي يعبر عن فرحة الاحتفال بمولد أشرف الخلق سيدنا محمد صلي الله عليه وسلم. ومهما ارتفعت الأسعار لم يستطع المصريون أن يتخلوا عن هذه العادة التي ارتبطت في أذهانهم بيوم مولد النبي محمد عليه أفضل الصلاة والسلام.
أما عن الإقبال. فمازال متوسطاً نظراً لأننا نبعد عن المناسبة بأكثر من 10 أيام ومازال هناك متسع من الوقت للشراء ويتوقع التجار زيادة الإقبال مع اقتراب يوم المولد نفسه.
وفيما يخص الأسعار. فهي ارتفعت بمعدل 10 جنيهات في الكيلو الواحد نظراً لارتفاع أسعار الخامات. خاصة السكر وأيضا التعليب والتغليف.
"الجمهورية اونلاين" تجولت داخل الأسواق الشعبية وبين شوادر بيع حلوي المولد وأيضا المحلات الكبري للتعرف علي حركة السوق.
مدير محل حلويات شهير:أزمة كورونا أثرت بالسلب علي حجم المبيعات
* محمد سامي "مدير محل حلويات شهير": حركة البيع والشراء غير منتظمة منذ أربع سنوات وساءت أكثر في السنتين الماضيتين بسبب كورونا فحجم استهلاك الفرد قل فبدلاً من شراء 10 قطع أصبح يشتري خمساً فقط ونحن كمحلات نعرف أكثر حركة السوق عن أصحاب الشوادر لان زبائننا معروفون طوال العام ونعرف حجم قدراتهم الشرائية وأسعار الحلوي زادت حوالي 10 جنيهات للكيلو نظراً لارتفاع سعر السكر وعدم استقرار منه منذ عيد الأضحي بالإضافة إلي غلو سعر عسل الجلوكوز أيضاً وكذلك زيادة مواد التعبئة والتغليف ما بين الورق والسولفان والحقائب وارتفاع تكاليف الإنتاج في المصانع من غاز وكهرباء ومياه.
يواصل: حركة الشراء كل عام لموسم مولد النبي تبدأ قبل اليوم بشهر ونصف الشهر وشهرين أما حالياً الاقبال يبدأ قبل الموسم بأسبوع خوفاً من نفاذها في المنزل ومطالبة أفراد الأسرة بكمية أخري منها ولذا رب الأسرة يفضل الذهاب متأخراً قبل ليلة المولد لانه لا يستطيع الشراء مرتين وهناك فئة نضطر لعمل عروض علي الحلوي لانها لو بقيت لفترة طويلة قد تتعرض للتسوس ولا تصلح للبيع.
بالنسبة للأسعا يقول: البيع حالياً بالقطع أكثر من الميزان لان تعليمات وزارتي الصحة والتموين تنبه علي تغليف المنتجات حرصاً علي صحة المواطنين فيوجد مثلاً شريحة السمسمية أو الفولية أو الحمصية المغلفة بــ 18 جنيهات وتحتوي علي 8 قطع صغيرة ويوجد أيضاً حمام جوزهند الشريحة بــ 15 جنيهاً وهي عبارة عن جوز هند ممتزج بالمكسرات وكذلك بسيمة جوز الهند بــ 15 جنيهاً ومكونة من قطعتين داخل الشريحة الواحدة ولم يتوفر لدينا بيع بالقطع الواحدة.
اما قرص المشبك بــ 7 جنيهات والملبن له فئات كثيرة فالملبن الفواكه علي سبيل المثال يفضله الابناء الصغار وهناك صنف يسمي "مقصوصة" القطعتين داخل الشريحة بــ 6 جنيهات وحلوي المكسرات مرتفعة الثمن وكل نوع له سعر وعليها إقبال ولها زبونها.
وعبوات الحلوي أسعارها تبدأ من 45 جنيهاً ومكونة من 14 صنفاً "قرص حمص وآخر سمسم ومعه فولية وملبن وجيلي وفواكه ونوجة وفخفاخينا وبسيمة وجوز هند وتوتي فروتي للأطفال وغيرها" ويوجد عبوة 20 صنفاً بــ 95 جنيهاً و24 صنفاً بــ 150 جنيهاً ويوجد علبة بــ 175 جنيهاً وعبوة بــ 495 جنيهاً مليئة بكل الأنواع وهناك فئة من الزبائن تشتري كميات من العبوات الجاهزة بغرض توزيعها علي الاقارب والمعارف أو كنوع من أنواع الصدقة وف هذه الحالة يفضل العبوة 14 و20 صنفاً اما رب الأسرة الذي يشتري لأهل بيته فالمفضل لديه العلبة بــ 150 جنيهاً.
البائعون وأصحاب الشوادر: الإقبال جيد.. والازدحام الحقيقي قبل المناسبة بأسبوع
أكد أصحاب شوادر بيع حلوي المولد والبائعون بها أن حركة البيع حاليا متوسطة ومنتظر زيادتها مع اقتراب يوم مولد النبي حيث يقبل المواطنون علي الشراء قالوا أن الأسعار ارتفعت عن العام الماضي بمعدل 10 جنيهات في الكيلو الواحد نظرا لارتفاع أسعار السكر وبعض المستلزمات الأخري مثل التغليف والتعليب وأيضا الكهرباء والغاز والمياه.
* أحمد محمود "بائع بأحد الشوادر": الأصناف الرئيسية وهي السمسمية والفولية الحمصية: الكيلو منها بـ 68 جنيها والقطعة الواحدة مغلفة بـ 3 جنيهات فقط موضحا أن الاقبال الأكبر علي الشراء بالقطع الواحدة من كل صنف بغرض تجميع علبة مشكلة تزن من 2 إلي 3 كيلو جرامات من 100 إلي 150 جنيها.
وعن الملبن هناك نوع يسمي دومية بندق وهو الملبن الاحمر المحشو بالبندق والكيلو منه بـ 88 جنيها والقطعة الواحدة بـ 5 جنيهات ونوع آخر يسمي دومية ديسكا وهو ملبن أحمر ولكن محشو بالفول السوداني والكيلو الواحد منه بـ 76 جنيها والقطعة بـ 4 جنيهات أما النوع الثالث وهو الملبن السادة بـ 44 جنيها الكيلو الواحد والقطعة من 3 إلي 4 جنيهات علي حسب وزنها.
والصنف الرابع هو الملبن الجيلي ويميل إليه الأطفال ونفس ثمن "السادة" وهناك الملبن الطويل مغلف جاهز وأغلي سعرا من الانواع السابقة فالكيلو منه بـ 160 جنيها والقطعة الواحدة تزن ربع كيلو بـ 40 جنيها وايضا الملبن الحبل أرخص قليلا من السابق فالكيلو منه بـ 140 جنيها والقطعة 300 جرام بـ 50 جنيها تقريبا.
أما المكسرات فلها زبونها الخاص. فقرص الفسدق بـ 45 جنيها ويزن 95 جراما أما اللوز فأقل سعرا الـ 100 جرام منه بـ 30 جنيها والكاجو بـ 40 إلي 45 جنيها علي حسب الوزن.
يواصل هناك زبائن تحب العلب الجاهزة بأوزان مختلفة كالكيلو بـ 50 جنيها والكيلو ونصف الكيلو بـ 75 جنيها أما العلبة 3 كيلو جرامات بـ 150 جنيها ممتلئة بأصناف كثيرة من السمسمية والحمصية والبسمة وفئات من الملبن كالأحمر والسادة والجيلي. وحلوي جديدة من الفواكة المجففة الملونة يعشقها الصغار.
* مؤمن مجدي "بائع بأحد الأسواق": حركة البيع تعتبر جيدة ولكنها تنشط قبل يوم الاحتفال نفسه بأسبوع مثل كل عام لدرجة أننا لا نري بعضنا كبائعين من كثرة الازدحام ونحن اعتدنا علي نصب الشادر من منتصف شهر سبتمبر ونعرض الحلوي حتي بعد يوم المناسبة بأسبوعين تقريبا الفكرة ان البعض يفكر في الانتظار حتي يوم 19 ويشتري بعده مباشرة لأن التجار يقومون بتنزيل الأسعار فالسمسمية قد تصل الي 30 جنيها بدلا من 50 جنيه وهو سعرها الحالي ولكن في نفس الوقت مع نهاية الموسم تقل كمية المعروض والاصناف والبعض الآخر لا يعرف موعد المولد بالتحديد ويتفاجأ بالشوادر في الشوارع ولم يكن قرر الشراء بعد فيفضل الانتظار.
يواصل: الاسعار زادت بنسبة معقولة تقريبا 10 جنيهات في الكيلو للصنف الواحد والناس متقبلة ومقبلة علي الشراء.
ويستعرض "أحمد" بضاعته : قطعة السمسمية والفولية والحمصية والبسيمة وأنواع أخري بـ 25 جنيه فقط والاثنين بـ 5 جنيهات والملبن الاحمر قطعة كبيرة بـ 4 جنيهات اما الملبن الحبل محشو عين جمل بـ 25 جنيهاً اما قرص المشبك الصغير بـ 7.5 والكبيرة بـ 15 جنيها والمكسرات القرص منها يتراوح بين 30 إلي 35 جنيها وثمن الكيلو من أي صنف بـ 50 جنيها باستثناء انواع معينة كالملبن الحبل والمكسرات والنسبة الأكبر من المواطنين يحبون الإمساك بشنطة بلاستيك أو علبة يضعون فيها ما يفضلون ونزنها لهم علي 50 جنيها فقط وهناك العلب الجاهزة من الشادر الكيلو بـ 35 و40 جنيها و2 كيلو بـ 80 جنيهاً ولا ننسي العروسة لأن لها فرحة خاصة وثمنها 200 جنيه الحجم الكبير.
* جمال إمام "صاحب شادر": أسعار الحلوي زادت بنسبة طفيفة نظرا لارتفاع ثمن السكر فالعلبة المشكلة 3 كيلو جرامات العام الماضي كانت بـ 120 جنيها نبيعها هذا الموسم بـ 135 فالكيلو أصبح بـ 45 جنيها بدلا من 40 أي أن الزيادة 5 جنيهات فقط والمواطن يشتري "لأن زبائني معروفون".
يواصل: حركة البيع ترتفع جدا قبل يوم الموسم بثلاثة أيام أو أربعة تقريبا. وأنا أحرص علي شراء البضاعة بكميات معقولة حتي لا يتبقي شييء واتعرض للخسارة لأن بعض الناس تنتظر لنهاية الشهر وتفكر في الشراء حتي تستطيع أن تفاصل في السعر لكن عندنا لا يوجد فصال لأن منتجاتنا نمرة واحد ووزارة الصحة تشرف بنفسها علي المصنع الذي نتعامل معه لتطبيق الاجراءات الاحترازية ضد كورونا ولديهم رخصة وشهادة بذلك.
أما عن أسعار الحلوي يقول: النمرة واحد من الصنف كالسمسمية والفولية والحمصية الكيلو بـ 60 جنيها وهذا الذي أبيعه وهناك أنواع اقل جودة بـ 40 و50 جنيها علي حسب المصنع والخامات والناس مقبلون علي شراء السمسمية والفولية بشكل كبير وتعتبر من الحلوي المفضلة في المولد عند الغالبية.
* مصطفي هلال "بائع بأحد الشوادر الشعبية": ثمن المنتجات ارتفع فقط من 5 إلي 10 جنيهات بسبب الزيادة في سعر السكر وهناك تقبل من المواطن وانتظام في حركة البيع والشراء ولكن بنسبة 50% وكلما اقتربنا بالأيام من يوم الموسم ترتفع نسبة المبيعات الي درجة كبيرة جدا بسبب حرص الغالبية علي الشراء بالقرب من يوم المولد للشعور ببهجة الاحتفال.
يواصل: شريحة السمسمية مكونة من 3 قطع بـ 15 جنيها والقطعة الواحدة 40 جراما بـ 2.5 جنيه فقط ونفس الامر بالنسبة للفولية والحمصية والمكسرات القطعة الصغيرة من الفسدق بـ 12 جنيها اما شريحة اللوز 70 جراما بـ 30 جنيها وقرص الفسدق 100 جرام بـ 35 جنيها ومن أكثر الاصناف المباعة هي حلوي المكسرات أما اللديدة الشريحة منها بـ 30 جنيها والقطعة بـ 5 جنيهات ويوجد شكلمة الكيلو بـ 120 جنيها والقطعة منها بـ 5 جنيهات.
والفواكه المجففة تعتبر من الحلوي المستحدثة علي المولد وتكون محشوة بجوز الهند ومغطاة بألوان الطعام المختلفة وبنكهات مختلفة كالفراولة والخوخ والمانجو والكيس منها 3 قطع بـ 5 جنيهات فقط ويفضلها الاطفال وأن الغالبية يفضلون شراء قطع بشكل فردي أكثر من العلب الجاهزة التي يتراوح ثمنها من 40 حتي 700 جنيه.
المواطنون.. يرفضون "العلبة الجاهزة"
أكد عدد من المواطنين من أمام شوادر بيع حلوي المولد أن المناسبة عزيزة علي قلوبنا والحلوي أحد الطقوس والعادات وبالتالي لا يمكن أن تمر المناسبة دون تذوق حلوي المولد.
قالوا إننا نحب تشكيل علب المولد علي طريقتنا وبالأصناف التي نفضل أكلها بعيدا عن العلب الجاهزة والتي أحيانا تحتوي علي أنواع ليس عليها اقبال. مؤكدين انهم يشكلون "علب المولد" علي قدر ظروفهم وامكاناتهم المادية.
* دينا الغزالي "مدرسة": أتنقل حاليا بين الشوادر في الأسواق والمحلات المختلفة للتعرف علي الأسعار واختيار المكان الذي يقدم أفضل سعر والأسعار متفاوتة فهناك مكان يبيع علبة بـ 40 جنيها في حين أن هناك آخر يبيع بألف جنيه. فأنا أفضل اختيار القطع المحبوبة لأسرتي علي قدر عددهم ثم أزنها ونحن من محدودي الدخل فنكون حريصين علي ألا يتجاوز ثمن اللعبة 120 جنيها واحتياجات وأولويات للبيت أهم من الحلوي لكن في نفس الوقت حلوي المولد لها بهجة فنشتريها للأولاد بسعر معقول حتي يفهموا مدي أهمية هذه المناسبة وأنها من الشعائر الاسلامية العظيمة.
* محمد حسن ونسمة محمد "زوجان". صاحب مكتب توريد عمال. وربة منزل: نفضل كأسرة شراء أنواع بسيطة من الحلوي التي نحبها فقط لأننا لا نحب الأصناف الأخري وفي نفس الوقت لا نتخيل أن يأتي علينا مولد النبي دون شراء حلوي فالمناسبة مرتبطة في ذهننا بشراء الحلوي علي الرغم من ارتفاع السعر. فاشترينا الملبن المحشو بعين الجمل في أكياس مغلقة وكذلك الحمصية بالقطع.
* هنية الجارحي "ربة منزل": الاسعار بالنسبة لي معقولة. واشتريت عبوة شكلتها بنفسي بـ 150 جنيها مكونة من الحمصية والفولية والسمسمية والملبن. وعودت أولادي علي الشراء قبل يوم الموسم بأسبوعين فهي فرحة بالنسبة لنا ونشاركها مع العائلة الكبيرة.
* عبدالمنعم الفقي "أعمال حرة": من وجهة نظري السعر متوسط ولا أحب شراء الجاهز واشتريت علبة كونتها من قطع مفضلة بـ 250 جنيها من الفولية والحمصية والسمسمية لأنها أصناف تكلفتها بسيطة ومن الممكن ان أجمع منها قطعاً كثيرة ولا أفضل شراء المكسرات لانها باهظة الثمن وبالنسبة لكورونا فنحن ملتزمون بالكمامة ونترك الباقي علي الله فالحلوي شيء مقدس في المولد لا يمكن التنازل عنه.
* ملك فاروق "ربة منزل": شعرت هذا العام بارتفاع الأسعار عن السنة الماضية لذلك فضلت شراء علبة جاهزة بـ 300 جنيه لأن عدد أفراد عائلتي كبير واعتدت علي شراء هذه العلبة كل عام ولكنها كانت أقل ثمنا من ذلك وتجنبا للازدحام اشتريت هذه الايام ولكننا سوف نأكلها يوم الموسم حتي نشعر بفرحة اليوم.
* سعاد محمد "موظفة": اشتريت هذه الأيام تجنبا للازدحام وخوفا من نفاد المنتجات التي نفضلها ومعتادون أنا وأولادي ان نسافر إلي بلدنا بإحدي القري الريفية ونحتفل بتناول الحلوي مع الأقارب في يوم المولد.
* مونا محمد يسري "علي المعاش": أفضل حاليا أخذ فكرة عن الأسعار سواء في المحلات أو الأسواق ثم أقرر المكان المناسب. وغالبا أفضل أنا وزوجي أنواعاً محددة بالإضافة إلي أن الأسعار ارتفعت لكن الملبن بعين الجمل هو المفضل لدي لأنه لين فسوف اشتري منه 3 قطع وأصناف أخري اشتري من كل منها ربع كيلو فقط. فكنت السنوات الماضية اشتري علباً كبيرة ونشاركها مع الأخوة والاقارب لكن حاليا افضل قطعاً محددة لارتفاع الثمن.
* دينا اسماعيل "ربة منزل": اشتريت عبوة جاهزة لابنتي المتزوجة حديثا بـ 300 جنيه والأخري لنا في المنزل بـ 485 جنيها لأن عدد أفراد أسرتي سبعة جمعتها ووضعت 7 قطع من كل صنف والانواع المحببة وضعت 14 قطعة منها مثل الشكلمة وأي صنف محشو بجوز الهند.
المصريون يستعدون للاحتفال بالمولد النبوي الشريف
المصريون يستعدون للاحتفال بالمولد النبوي الشريف
المصريون يستعدون للاحتفال بالمولد النبوي الشريف
المصريون يستعدون للاحتفال بالمولد النبوي الشريف
