خبيرة تغذية تكشف عن نصائح تجنبك فساد اللحوم بعد الدبح

حذرت دكتورة شيرين علي زكي ، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للاطباء البيطريين من فساد لحوم الاضحية عقب حفظها ، مشددة على مراعاة كفاءة الفريزر وقدرته على التجميد ، وتجنب فتح وغلق الثلاجة باستمرار للحفاظ على درجة البرودة ، وعدم فصل الكهرباء عن الثلاجة .

واوضحت عبر جروبها التوعوي جت فى اللقمة أسباب إخضرار اللحوم ، وفساد رائحتها بعد حفظها وهى:

1_ سوء التبريد

2_ فصل الكهرباء عن الثلاجة

3_ تكدس اللحوم فوق بعضها

4_ عدم تقليب أكياس اللحوم

5_ تكديس اللحوم والسفر بها مباشرة بعد الذبح

6_ احتقان اللحوم بالدماء قبل الذبح نتيجة مرض الحيوان بأمراض تسبب الحمى، او سوء معاملة الحيوان اثناء الذبح .