مندى الدجاج مع الارز البسمتي .. مطبخ صابرين
مندي الدجاج مع الارز البسمتي مقدم من الشيف شيرين الغنام
المكونات والطريقة:
دجاجه مغسوله جيدا ومتقطعه ومتصفيه ونتبلها بملح وفلفل وبصله مبشوره وملعقة زبادي وملعقة صغيره من بهارات المندي ونتركها حوالي ثلاث ساعات .
الارز البسمتي
نغسل نصف كيلو ارز بسمتي وننقعه لمده ربع ساعه ثم نشوح بصله مقطعه صغير مع ملعقه زبده كبيره وزيت في صينيه ثم نضع عودين قرفه و٢ليمون مجفف و٣حبات قرنفل وملعقه صغيره كركم ونقلب ثم نضيف الارز المنقوع ونشوحه مع البصله دقيقتين ثم ننزل بثلاث كوبيات ماء عليه
و لما يغلي نرفعه من على النار و نضع علي الصينيه شبكه او مصفاه ونرص عليها قطع الدجاج ونغلفه بورق زبده وفوقه ورق المونيوم ثم نسخن فرن وندخله حوالي ساعه وربع وبعدها نرفع ورق الزبده والالمونيوم ونتركه حوالي ربع ساعه ياخد لون ..وبذلك يكون الارز تم طهيه .
