الحمام المحشي بالارز للشيف شيماء ابراهيم...من مطبخ صابرين
للعزومات
طريقه عمل الحمام المحشي بالارز
مقدم من الشيف شيماء ابراهيم
ارز مصري
بصله مفرومه
طماطم مقطعه صغير
خضره محشي
شبت بقدونس كذبره
نعنااااع ضروري جدا
معلقه زيت ذره
معلقه سمن بلدي
معلقتين صلصه
يشوح البصل ويوضع عليه الطماطم ثم نضع الارز بعد غسله ونقلب مع وضع ملح فلفل اسود كمون جنزبيل قليل ونصف كوب ماء حتي يتم تسويته ثلاث ارباع تسويه وبعد أن يبرد نضع الخضره ويتم حشو الحمام من الداخل وبين اللحم والجلد مع وضع الكبد والقوانص في التسويه مع الارز
يسلق حوالي نصف ساعه بساعه الا ربع حسب حجم الحمام
