فاعلية أوراق الزيتون فى علاج السكر والضغط رسالة دكتوراه
كشفت أول رسالة دكتوراة مقدمة من الباحث الدكتور سيد على جلال مدى فاعلية أوراق شجر الزيتون فى تقليل نسبة السكر فى الدم وخفض ضغط الدم المرتفع لدى كبار السن
تعد الرسالة التى أشرفت عليها الدكتوره أمانى محمد بسيونى رئيس قسم الكيمياء بكلية الزراعة ببنى سويف والدكتوره رغده رشدى استاذ الصيدلة الإكلينيكية بكلية صيدلة بنى سويف بمثابة الدكتوراة الأولى التى يمنحها المعهد القومى لدراسات علوم المسنين بجامعة بنى سويف لباحث بقسم التغذية
ترجع أهمية الدراسة إلى تأكيدها على فاعلية النباتات ومدها للجسم البشرى بالعديد من المواد الطبية وفى مقدمتها الفينولات الموجودة فى أوراق الزيتون حيث يعد مستخلصها ومنذ عقود من الزمن أحد أركان الطب التكميلى وطب الأعشاب والتى استخدمت قديما فى علاج العديد من الأمراض مثل الملاريا والضغط والتهاب المفاصل وعرق النسا
تكونت لجنة التحكيم من الدكتوره ماجده إبراهيم حسن استاذ الغذاء والتغذية بكلية الزراعة جامعة بنى سويف و الدكتوره لمياء الصديق الصديق استاذ السموم وملوثات الغذاء بالمركز القومى للبحوث والدكتوره أمانى محمد بسيونى "مشرفا"
حضر المناقشة والتى عقدت بمركز المؤتمرات لفيف من كبار اساتذةالتغذية بجامعتى بنى سويف والقاهرة
