منها اثار صجية على القلب ... فوائد استثنائية لعصير الطماطم

يعد عصير الطماطم من المفضلات عند البعض لاستحسان طعمه المالح المائل إلى الحموضة، كما وفوائده المتعددة وعلى رأسها الحفاظ على صحّة القولون والكبد، والحدّ من الإسهال، والحدّ من المغص المعوي، والوقاية من أمراض ضغط الدم

و يمتاز عصير الطماطم باحتوائه على العناصر الغذائية الهامّة لصحّة الإنسان مثل: الفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، والألياف، والكربوهيدرات، وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير عدّة أنواع من عصير الطماطم اللذيذة.

ومؤخراً جاء في دراسة نشرتها مجلة “فود ساينس أند نيوترشن”، أن شرب عصير الـ طماطم غير المملح، أدى إلى ضغط الدم والبروتين الدهني منخفض الكثافة لدى البالغين اليابانيين المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأجريت الدراسة على 184 من الذكور و297 من الإناث، حيث تناولوا كميات كبيرة من عصير الطماطم غير المملح على مدار عام واحد، وفي نهاية البحث، تبيّن انخفاض ضغط الدم لدى 94 مشاركًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

ولاحظ الباحثون في جامعة طوكيو للطب وطب الأسنان، انخفاض مستويات الكوليسترول الضار في 125 مشاركًا يعانون من ارتفاع الكوليسترول من متوسط 155 إلى 149.9 مجم/ديسيلتر.

وقال الباحثون، إنه “على حد علمنا، فإن الدراسة الحالية هي الأولى التي تبحث في آثار تناول الطماطم أو منتجات الطماطم على مؤشرات مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على مدار عام وعلى مدى واسع من العمر”.