خبراء الغذاء يحذرون من اهدار الطعام فى مراحل الانتاج
نظم منتدى القاهرة للتغير المناخي التابع للسفاره الالمانيه بالقاهره ندوه عبر تطبيق زووم حول الإكتفاء الغذائي والاستهلاك الواعي بالتعاون مع وزارة البيئه
شارك فى الندوه نخبه من خبراء التغذيه فى كل من مصر والمانيا وطالبوا بضرورة توعية المواطنين بالاسلوب الامثل والامن فى التعامل مع الغذاء لتجنب عمليات الاهدار التى تتم فى كافة مراحل انتاج الغذاء
أكدت أمنية حجازي مدير إدارة التكيف مع المناخ بوزارة البيئة أن تغير المناخ يؤثر سلبًا على الأمن الغذائي من حيث وفرته وكيفية الحصول عليه والاستفاده منه مشيرة الى ان 80٪ من غذاء المصريين يأتى من خلال الزراعات الصغيره
اوضحت الدكتورة هالة بركات ، باحثة الغذاء والمستشارة البيئية ان السيادة الغذائية او الإكتفاء الغذائي هو القدرة على الحصول على الغذاء وتوافره مشيره الى ان معظم السياسات والتمويل في مصر تركز على الإنتاج على نطاق واسع وفي الغالب يشمل المنتجات الصناعية والتصديرية، في حين أن الإنتاج الصغير مخصص لإطعام الناس
طالبت جوليا بيرينجر طالبة دكتوراه في سياسة الأغذية والزراعة بجامعة هومبولت في برلين على أن الطعام المحلي يجب أن يكون موضوع التزام عالمي وعمل عالمي واشارت الى ضرورة إشراك المواطنين في عمليات صنع القرار عندما يتعلق الأمر بالغذاء لانهم هم من يختارون نوعية الغذاء
اتفق جميع المتحدثين في الندوه على اهمية وعي المواطنين بضرورة عدم اهدار الطعام خلال مراحل انتاجه واستهلاكه وان هناك علاقة قويه بين الغذاء والصحة والبيئة وضحت بشكل كبير بعد جائحة كورونا مما يستلزم اتاحة الغذاء بشكل سليم لكافة افراد المجتمع
