خبيرة تغذية تحذر الشيكولاتة البيضاء قنبلة موقوتة من الدهون المهدرجة

اوضحت المهندسة رقية حسن متخصصة علوم وتكنولوجيا الاغذية، ان الشيكولاتة البيضاء واحد من اهم مكونات صناعة الحلويات

وحذرت عبر جروبها التوعوي على فيسبوك من شراء الشيكولاتة البيضاء من العطار او تجار مستلزمات الحلوي او الشيكولاته البيضاء التجارية عموما فهي قنبلة موقوتة من الدهون المهدرجة حيث ان المكون الرئيسي لها هي زيت نوي النخيل المهدرج المعروف بإسم بديل زبده الكاكاو.

وأشارت إلى ان الدهون المهدرجة عموما هي الاساس لاعطاء النعومة والقوام المطلوب والثبات لصناعة الشيكولاتة عموما