من مطبخ صابرين..اهم 10نصائح صحية عند ذبح الاضحية

هناك عدة نصائح صحيه يجب أن يتبعها من يقوم بذبح الأضحية فى عيد الاضحى المبارك واهمها

10 نصائح للذبح الصحي في العيد :

1..خلي بالك وأنت بتتعامل مع اللحمة النية، وأغسل ايدك جيدا بالماء والصابون كمان نظيف مكان وأدوات الذبح جيدا بماء ساخن وصابون، والأفضل استخدام الكلور المخفف بالماء بعد الغسيل لتطهير المكان والأدوات.

2.ياريت تصوٌم الضحية يوما قبل الذبح (علشان الصوم عن الأكل مع تقديم كميه كويسة من المياه بيضمن نظافة الأمعاء)

3، ياريت أثناء عملية السلخ تستعمل آلة النفخ بدل الفم .

4. خرج الأحشاء بسرعة، واحذر من تأجيل العملية دي، لأن الأحشاء تفسد ببقائها داخل الجسم ولو عدى وجودها بالداخل أكتر من ست ساعات هتفسد الضحية

5. أثناء السلخ احرص على عدم إصابة المرارة والمثانة البولية، لأن محتواهما يفسد اللحم عند لمسه.

6. لازم تغسل الضحية كويس جداً بالمياه البارد النظيف وتكرار العملية من الداخل والخارج.

7. انتبه، جسم الأضحية الشديد الخضرة يدل على إصابة الأضحية قبل الذبح بإصابات طفيلية ولم تعالج واللحم غير صالح للاستهلاك.

8. للحصول على لحم طيب وأكثر طراوة يفضل حفظ اللحم في درجه حرارة الثلاجة وطهيه في اليوم التالي.

9. عدم تكديس كميات كبيرة من اللحوم بداخل الثلاجة بل يجب ترك فراغات بينها للسماح لتيار الهواء البارد بالمرور من خلالها وبالتالي الحصول على أفضل نتائج للتجميد.

10.نظف المكان جيداً بعد الانتهاء