احذرها ...أطعمة تقضي على الذكاء

الذكاء هو ما يُطمح دائمًا لتحسينه، ولكن هناك العديد من العمليات التي يتحكم بها الدماغ كالذاكرة وغيرها، وقد أكدت الدراسات أن لبعض الأطعمة تأثير سلبي على تلك العمليات مما يزيد من خطر حدوث الأمراض العقلية كالخرف، ولحسن الحظ يمكن تقليل خطر حدوث تلك الأمراض بالحد من تناول تلك الأطعمة ومن البديهي أن تَنشيط القدرات العقلية أيضًا يكون بالابتعاد عن أطعمة تقضي على الذكاء وأهمها:

الكربوهيدرات المكررة

وأهمها الكربوهيدرات البيضاء المكررة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، أي الأطعمة التي ترفع سكر الدم بشكل كبير بعد تناولها، وهي أطعمة تقضي على الذكاء فقد أكدت دراسة أن الأطفال بعمر السادسة والسابعة الذين تناولوا كربوهيدرات مكررة أكثر كان نتائجهم أقل في امتحانات الذكاء غير الشفهية، كما أن زيادة تناول هذه الأطعمة يزيد من مستوى الالتهاب في مناطق الدماغ مما يزيد من خطورة الإصابة بالخرف والزهايمر

الفركتوز

أكدت دراسة نشرتها دورية "علم وظائف الأعضاء" على فئران المختبر، أن تناول أغذية غنية بالفركتوز لمدة ستة أسابيع جعلت الفئران أقل ذكاءً بسبب تغيير قدرة الدماغ على التعلم وتذكر المعلومات، إذ سبّب تناول الفركتوز إلى حدوث مقاومة للإنسولين لدى الفئران الذي يعتقد أنه أثر على طريقة استخدام خلايا الدماغ للسكر

الدهون المتحولة

وهي الدهون التي تنتج عند هدرجة الزيوت النباتية، ولذلك يكثر وجود الدهون المتحولة في السمن النباتي والمارغرين والأطعمة التي يدخل في تصنيعها، وقد أكدت الدراسات أنها أطعمة تقضي على الذكاء فالأشخاص الذين يتناولون كميات كبيرة من الدهون المتحولة في غذائهم يعانون من حجم دماغ أصغر ونقص في الإدراك ويتضاعف لديهم خطر الإصابة بمرض ألزهايمر

الأطعمة مكثفة التصنيع

هي أطعمة تقضي على الذكاء بشكل كبير، وهي الأطعمة التي تخضع للعديد من عميات التصنيع ولذلك فهي معبأة بالسكر والملح والدهون، ومن أمثلة هذه الأطعمة الحلويات والشبس والأغذية سريعة التحضير كالشوربات والصوصات والنودلز وأغذية الميكروويف والوجبات الجاهزة،

الملح والمحليات الصناعية

من المعروف أن الملح يسبب أمراض القلب، ولكن دراسات على فئران المختبر أكدت أنه قد يؤثر على الدماغ مسببًا العديد من الأمراض العقلية منها الضعف الإدراكي، وتفسير هذا التأثير أن الملح عطل عمل الخلايا المبطنة للأوعية الدموية مما يعيق وصول الدم إلى الدماغ الذي يحتاج لإمداد مستمر من الأكسجين

الأسماك الملوثة بالزئبق

الزئبق من المعادن شديد السمية، فهو ذائب في الماء وينتقل إلى المخلوقات البحرية وهو في الأسماك الكبيرة أعلى لأنها تتغذى على القشريات الملوثة بالزئبق، ومن أهم انواع الأسماك الملوثة بالزئبق سمك السياف والقرش والتونا البيضاء وسمك الكراكي وسمكة العين،

الأسبرتام

الأسبرتام عبارة عن مادة محلية صناعية تستخدم في العديد من المنتجات التي تخلو من السكر، ويمكن لبعض الأشخاص المصابين بمرض السكري أو الذين يحاولون إنقاص وزنهم أو تجنب السكر استخدام هذا النوع من المحليات الصناعية

الكحول

هناك العديد من الآثار السلبية التي لا حصر لها للكحول ، والتي تؤثر على جميع أعضاء الجسم، حيث يمكن أن يؤدي تناول الكحول بشكل كبير إلى وجود خطر على الدماغ