البوريك الليبى بالدجاج والبشاميل.. وكيفية طريقتها
ويمكن تقديم البوريك الليبي في غير رمضان، حيث يتم تناوله خلال اليوم سواء على الغداء أو العشاء، وتتميز كل دولة عربية بطريقتها الخاصة في تحضير هذا الطبق.
فيما يلي نتعرف على طريقة عمل البوريك الليبي
طريقة عمل البوريك الليبي بالدجاج والبشاميل
المقادير
زيت نباتي للقلي.
كمية من عجينة البف باستري.
تحضير الحشو:
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأسود.
- نصف كوب من شرائح الزيتون الأخضر.
- بصلة مفرومة فرما ناعما.
- نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.
- كوب من الدجاج المسلوق والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- رشة من الملح والفلفل الأسود.
مكونات صلصة البشاميل:
-ملعقة من الدقيق أو السميد.
-ملعقة كبيرة من الزبدة.
-كوب من الحليب البارد.
التحضير:
- نسخن الزيت ونضيف له البصل، والملح، والفلفل الأسود، ونقلبها جيدا حتى يحمر البصل.
- نضيف قطع الدجاج، والزيتون الأخضر، والأسود، والبقدونس، ونقلبها لدقيقة ثم نرفع الخليط عن النار.
- نضع الزبدة، والسميد أو الدقيق، والحليب على النار، ونحرك المكونات حتى يصبح الخليط كثيف القوام.
- نخلط حشوة الدجاج بصلصة البشاميل جيدا، ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نفرد عجينة البف باستري، ونضع كمية من الحشوة في منتصفها، ثم نلفها على شكل أسطواني.
نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كامل الكمية.
نسخن كميةً كافية من الزيت، ونقلي فيه قطع البوريك، ونقلبها حتى تنضج، وتصبح ذهبية اللون.
