خبيرة تغذية تكشف عن ٣ علامات عند شراء اللحمة المفرومة الصحية
كشفت الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين عن علامات عند شرائك لحمة مفرومة صحية
فاضافت عبر جروبها التوعوي" جت فى اللقمة "تغير لون اللحوم المفرومة قد يكون طبيعي حيث تظهر الطبقة الداخلية للحوم المفرومة رمادية أو بنية اللون بسبب عدم تعرضها للضوء والأكسجين الذي يتفاعل مع الميوجلوبين فيجعل اللحوم تكتسب اللون الأحمر الزاهي، في هذه الحالة لا تكون اللحوم مصحوبة برائحة غريبة أو كريهة أو تعفن ، أما إذا ظهر على اللحوم لون أخضر مصحوب برائحة سواء عفونة أو رائحة غير المتعارف عليها في اللحوم فهذا دليل على بداية تعفن تلك اللحوم .
