دكتورة ليلي عامر: السكر مرض لا يحتاج لعلاج.. بل اسلوب حياة
یحتوي الدم على 4 جرامات من السكر تسري في الدم في كل لحظة في الشخص ال سلیملإمداده بالطاقة ویحافظ الجسم على وجود ھذه الكمیة الطبیعیة واللازمة للقیام بوظائفھ الداخلیةوالخارجیة من خلال تخزین السكر الزائد أو تحویل المخزون من ھ لطاقة.
كل مرة تأكل سكریات – نشویات (كربوھیدرات) یستدعي ذلك إفراز الأنسولین.حینما یحتوي طعامنا على سكریات أو نشویات أو كلیھما (كربوھیدرات)، یتم تكسیرھاوھضمھا في القناة الھضمیة من الفم إلى الأمعاء. ت تحول الكربوھیدرات في الأمعاء إلى
جلوكوز. ھذا الجلوكوز ھو الوقود الأول لكل خلیة بجسم الإنسان.
لكي تتمكن جمیع الأعضاء والأنسجة من الحصول على ھذا الجلوكوز من خلایاھا، تحتاجالخلایا إلى ھرمون، ھذا الھرمون ھو الأنسولین ویفرزه البنكریاس.مھمة الأنسولین ھي فتح باب الخلایا لاستقبال الجلوكوز لاستخدامھ كمصدر للطاقة لتقوم
الخلایا بوظائفھا المعتادة ویح افظ الأنسولین بذلك على مستوى السكر بالدم كلما زاد عنمعدلھ الطبیعي.ی تح ول الجلوكوز إلى مركب كیمیائي (البیروفات) داخل الخلیة فیحترق في وجود الأوكسجینلینتج الطاقة الازمة لقیام الخلایا بوظائفھا ولقیام الجسم بالأنشطة الذھنیة والبدنیة.في نظام غذائي غني بالسكریات والنشویات وعدم القیام بنشاط بدني، یظل وجود فائض كبیرمن الجلوكوز لا تستطیع الخلایا استھلاكھ أو تخزینھ لوقت الحاجة. الاستمرار في ھذا النظامالغذائي واستمرار الكسل وكثرة وجود الجلوكوز بالدم وعدم القدرة على استھلاكھ أو تخزینھ بالخلایا یستدعي البنكریاس لإفراز مزید من الإنسولین لفتح أبواب الخلایا لإدخال الجلوكوزللحفاظ على عدم ارتفاع مستوى السكر بالدم. كثرة الجلوكوز تتطلب مزیدً ا من الإنسولین.یصبح معدل الإنسولین زیادة في الدم والخلایا مشبعة بداخلھا بالجلوكوز لعدم استھلاكھوتراكمھ بداخلھا في صورة جلیكوجین مخزون أو في صورة دھون ولیست بحاجة لمزید.تستمر ھذه الحالة حیث تقاوم الخلایا فتح أبوابھا للإنسولین لإدخال الجلوكوز وھو ما یعرف
بمقاومة الإنسولی ن. ھذه الحالة تؤدي إلى استمرار زیادة السكر بالدم و البول. ت فرز خلایا ألفاب البنكریاس ھرمون آخر یسمى الجلوكاجون Glucagon یعمل بالتوازي مع الإنسولین حیثیرفع مستوى السكر بالدم إذا انخفض عن معدلھ الطبیعي وذلك بحث الكبد أن ی حول جزء منالجلیكوجین المخزون (مخزن الطاقة بالجسم) إلى جلوكوز إذا قام الإنسان بأي مجھود.
السكري نوعان:
- السكري من النوع الأول، ( حوالي 10 ٪من الحالات) والمعروف ب A typeمناعة ذاتی ة ً ینتج فیھ جھاز المناعة أجساما مضادة تدمر خلایا بیتا البنكریاسیة المنتجةللإنسولین. ً كثرة تناول المضادات الحیویة تدمر أیضا تلك الخلایا المنتجة للإنسولین.ھذا النوع من السكري یظھر في معظم الأحیان في مرحلة الطفولة أو مرحلة البلوغ المبكرة،عند الشباب ویعتمدون فیھ على الأنسولین من أجل البقاء.
ُْنَصح فیھ بممارسة نشاط بدني منتظم على مدار الیوم وأسلوب حیاة و نظام غذائي ی ساعد یالشخص على الحفاظ على وزن ثابت. الصیام المتقطع أو تناول وجبتین فقط في الیوم یساعدعلى تقلیل جرعة الأنسولین وأھم من ذلك یحث على أن تنظف خلایاكل أعضاء الجسم نفسھامن كل النفایات حیث تحول تلك النفایات إلى خلایا جدیدة وطاقة. ھذه العملیة التي یقوم بھا
الجسم حینما یحرم من الطعام بالصیام تسمى Autophagy أي الالتھام الذاتي بمعنى أنتتغذى الخلایا عل نفایاتھا وھذا ینظف الجسد ویجدده ویمده بالطاقة ویخلصھ من أمراضومشاكل والتھابات صحیة كثیرة. ھناك أبحاث أجریت بالصین تفید بأن أكل الیقطین یساعدجدًا ألا یحتاج الشخص إلى الإنسولین بشكل یومي.
- السكري من النوع الثاني، (85 % إلى 90 % من المصابین بالسكري) B typeیحدث بسبب انخفاض في حساسیة خلایا الجسم لعمل الأنسولینینتج ھذا النوع من السكري بسبب ظاھرتین متصلتین بشكل وثیق:إما أن الخلایا لا تفتح أبوابھا تحت تأثیر ھرمون الأنسولین لاستقبال السكر(الجلوكوز)، كمالو أنھا "قاومت" آلیة عمل الانسولین. یساھم في ھذا، السلوك الحیاتي الغذائي وقلة النشاط.أو الإفراط في إنتاج الأنسولین كرد فعل للتعویض بسبب فائض الكربوھیدرات بالجسمللحفاظ على مستویات الجلوكوز الطبیعیة وذلك بسبب الإفراط في تناول السكریاتوالنشویات (الكربوھیدرات) وعدم استھلاكھا بممارسة نشاط بدني.
أسباب انتشار السكري وارتفاع ضغط الدم في الشعب المصري
• تناول المشروبات والمأكولات الغنیة بالسكریات والكربوھیدرات والمشبعة بالدھونالمھدرجة وبكمیات كثیرة وخارج مواعید الوجبات مع الكسل وعدم النشاط وقلة العملوقضاء معظم ً الیوم جلوسا وعدم المشي وانعدام الحركة ھي أسباب انتشار السكري
• یعاني الجسد من كثرة السكریات التي تلتصق بجدران الأوعیة الدمویة وتسدھا فتسببمشاكل في الدورة الدمویة المعروف بتصلب الشرایین ویعاني القلب لتوصیل الدم إلى أنحاءالجسم بسبب ضیق الأوعیة فیرتفع الضغط.العلاجلاستعادة قدرة خلایا البنكریاس على إفراز الإنسولین ووقف تدمیر خلایا الكبد والكلىوالقلب والعین بالتوقف عن تعاطي الأدویة والإنسولین والتخلص من السكري،
یجب اتباع النظام التالي لمدة سنة كاملة
1 ً یجب أولا التوقف عن تناول أدویة السكر والضغط لوقف إرھاق الجسم بمركبات كیمیائیةترھق الكبد والكلى للتخلص منھا وتعرضھما لمضاعفات أخرى وتسبب الأدویة الغیبوبةوالموت المفاجئ لخفضھا السكر بالدم عن معدلھ الطبیعي ً وخصوصا إذا نامالمریضبعد أخذ الجرعة.
2 التوقف عن تناول السكریات بأنواعھا من مشروبات وعصائر وحلویات.
3 التوقف عن تناول النشویات من مخبوزات، ومكرونة وبطاطس وأرز
4 ممارسة الریاضة بشكل یومي و أقلھا المشي بعد تناول الوجبة بنصف ساعة.
5 النوم المبكر لمساعدة الجسم على بناء وتجدید خلایاه والتخلص من السموم والشوارد
الحرة.
الطعام (الأكل)
خضروات طازجة، خضروات مطھیة، بروتین، فواكھ، دھون، ملح البحر.ًا إلیھ الكرفس، البنجر،
- الخضروات الطازجة (كل مكونات طبق السلطة الخضراء مضافالكرنب، الجزر، الفلفل الأخضر، القرنبیط بأنواعھ، اللفت الأخضر والمخلل، الثوم، زیتالزیتون، اللیمون والخضرة من خس وجرجیر،...). إضافة حفنة صغیرة من المكسرات أو
البذور (السمسم، الكتان، العدس المنبت، الحلبة المنبتة، الفول الأخضر أو المنبت، حب الرشادًا أطول في المعدة
المنبت)، ھذا یزید الإنزیمات و الألیاف والبروتین كقیمة غذائیة وتظل وقتُ فلا یشعـر بالجوع. ویمكن إضافة بعض حبات الحمص، السوداني ِوه من (یجب التأكد من خلالفطریات).
- خضروات مطھیة (السبانخ مع الرجلة، البامیة، الملوخیة، الخبیزة، البازلاء، الجزر، الفاصولیاالخضراء، الباذنجان، القلقاس، حساء الفول النابت، الیقطین، حساء أو مشوي و القرعیاتبأنواعھا، عش الغراب (الأنواع الصالحة منھ للأكل فقط لأنھ ھناك أنواع سامة جدًا وقاتلة)ویمكن اضافتھ لعمل أوملیت مع البیض، الخرشوف وھو مقوي للكبد ویجب أكلھ مسلوق،یسلق لمدة ساعة بالماء، و یغمس في صلصة الطحینة الأجزاء الطریة من الأوراق و كذلكقرص(لب) الخ رشوفة. یمكن تحضیر الخرشوف كسلطة بإضافة قطع الأقراص المسلوقة إلىالجزر والبازلاء والبقدونس والثوم وعصیر اللیمون وزیت الزیتون وملح البحر.
- بروتین (بیض، أسماك، لحوم، دواجن، أفوكادو، جبن، زبادي، مكسرات، بذور، و البقولیاتكالعدس والحمص والفول بكمیات قلیلة لاحتوائھا على نسبة نشویات ویجب غسلھا ونقعھالعدة ساعات ثم غسلھا قبل طھیھا)فواكھ، تضاف لطبق السلطة. یبدأ الوجبة ب أكل كمیة من الفواكھ مضافة لطبق السلطة علىأولا ً ، خیارة مثلا قبل الفاكھة وأن یحتوي طبق السلطة على أن یبدأ بمضغ الخضرواتالكرفس لما یحتویھ من أنسولین طبیعي. تنوع الفواكھ بطبق السلطة لما تحتویھ من معادنُ ْمن أي نوعوفیتامینات وألیاف لازمة لحمایة وبناء وتنظیم وظائف أعضاء الجسم ولا یمن الفواكھ حتى البلح والموز ولكن بحدود یعني موزة صغیرة أو بلحتین مع طبق السلطة.
- دھون، أن یكون زیت الزیتون الطبیعي وزیت جوز الھند الطبیعي والزبدة الطبیعیة والزباديالدسم والقشدة الطازجة والطحینة ھم مصادر الدھون في طعامھ ولیس الدھون المھدرجة.كذلك الأفوكادو ویؤكل مع عصیر اللیمون أو مضاف إلى طبق السلطة.
- ملح البحر، أن یعتمد في تحضیر طعامھ على ملح البحر لاحتوائھ على 92 ً معدنا یحتاجالجسم منھا إلى 14 ً معدنا بشكل أساسي ویحتاج إلى كمیات ضئیلة من بقیة المعادن. ھذهالمعادن مجتمعة توجد بتوازن في ملح البحر الكامل الغیر مكرر وفي كل الخضروات والفواكھالطبی عیة التي تنمو في تربة عضویة خصبة. تلك المعادن لازمة لبناء الجسم وحمایتھ. یجب الم المكرر الذي یحتوي على الصودیوم والكلور فقط. التوقف عن استخدام ملح المائدة صنع
- ُشرب 8 أكواب من الماء على الأقل على مدار الیوم وعدم الشرب أثناء الوجبة بل بعد الأكلبساعة ونصف للحفاظ على تركیز حموضة المعدة لھضم البروتین وتحویلھ لأحماض أمینیةوالتي ھي وحدة بناء DNA لنواة كل خلی ة ب الجسم.
- أن تحتوي الوجبات في تحضیرھا على التوابل مثل الكركم والفلفل، القرفة وحبة البركةوالمستكة ُ والسماك والكمون وحب الرشاد والزنجبیل والثوم والبصل والشطة الحمراءوالمستردة،.. كل في محلھ لما لھا من فوائد واحتوائھا على عناصر یحتاجھا الجسم وكذلك
الأعشاب العطریة مثل الكرفس، الریحان، البقدونس، البردقوش، إكلیل الج بل، الشبت،الكزبرة، الشمر، الفجل، الجرجیر، الشی كوریا أو السریس، الخس، الكرات وغیرھا.
- أن یلتزم بتناول وجبتین فقط من الطعام في الیوم لمدة شھر لمساعدة الجسم على التخلص منتراكمات السكر والأدویة، وإذا شعر بالخمول یقوم بریاضة بسیطة لیساھم في استخراجُنھي الخمول. یشرب كوب من الماء مع عصیرالسكر المخزون بجسمھ ویحولھ لطاقة تاللیمون أو مع حصوتین من ملح البحر. الصیام ینقي الجسد من السكر الزائد و السموم ونفایاتالخلایا ویقلل الالتھابات ومخاطر القلب والأعصاب.
- شرب فنجان من القرفة بشكل یومي لقدرتھا على تنظیم السكر بالدم وعدم الإفراط في تناولیساھم الصمغ العربي إذا م القرفة. ضغ مع الزبادي في استعادة نشاط الكلى.
- شرب شاي المورینجا بدون سكر لاحتوائھ على كثیر من المعادن والفیتامینات لاستعادة قدرةونشاط خلایا الجسم.
- الاستمرار على ھذا النظام لمدة ٍعام كامل لاستعادة صحة البنكریاس والكبد والكلى.
- أن یكون الغذاء من الطبیعة ولا یحتوي على أي مبیدات فھي سموم تتراكم في خلایا الجسمكلھ وتسبب فشل الكلى وتلیف الكبد المسئولان عن تنظیف الدم والجسم. المبیدات ھي سمومكیمیائیة تتراكم بالجسم وتصیبھ بالأورام السرطانیة.
- بعد استعادة صحتھ یمكنھ إدخال 20 %من كمیة طعامھ من الكربوھیدرات إذا رغب في ذلك.الجسم لیس في حاجة للاعتماد على الكربوھیدرات للحصول على الجلوكوز لأن الجسم قادرعلى تحویل مخزون السكر أو الدھون المخزونة أو البروتین وكذلك التي نتناولھا في الطعامإلى جلوكوز للحصول على الطاقة.
دكتورة لیلى عامر
