البسيسه الحلوه بتاعة زمان
المقادير
2كوب دقيق ذره أصفر
1كوب دقيق عادى
1كوب زيت مع زبده مخلوطين على بعض
1كوب سكر
1كوب عصير برتقال
1كوب زبادى كبير زبادى
4عدد بيضات
1/2ملعقه صغيره فانيليا
كيس كيك شيف
ذرة ملح
بشر برتقاله
الطريقه
احضر خلاط بمحضر العصير
اضع فيه جميع السوائل
كوب خليط الزيت والزبدة
السكر والعصير والبيض والفانيليا والزبادى وبشر البرتقاله
جميعا بالخلاط على اسرع سرعه لمدة 10دقايق فى كل 5دقايق
افصل ثوانى وارجع اشغل لل5الدقايق التانيه
ثانيا
احضر المواد الجافه
كوبين دقيق الذره انخلهم واضعهم فى بوله كبيره ثم انخل كوب الدقيق العادى واضعه على الدقيق الذره ثم اضع ذرة ملح ثم أضع كيس كيك شيف وأخلط المواد الجافه كويس
ثالثا
اخد المواد السائله بعدخلطها أضعها على المواد الجافه وأبدأ اقلب بالمدرب اليدوى
بسرعه هادئه وفى اتجاه واحد تمام
أحضر صنيه مقاس24 وادهنها بالزبده وارشها بالدقيق ثم بعدكدا اصب خليط البسيسه واهم حاجه أهبط الصينيه حتى يتساوى خليط البسيسه ثم ادخله فرن
يكون مشتعل سابقا قبل مااشتغل فى عمل خليط البسيسه ويكون على حراره 180
لمدة 25دقيقه أو 30دقيقه حسب كل فرن اهم حاجه أضعها فى أسفل الفرن تحت مدة 10دقيقه ثم بعدها ارفعها على الشبكه واتركها لمدة 15دقيقه حتى يحمر لونها ثم
اتركها فى الفرن واطفى عليها الفرن بعد مالونها يحمر حتى تهدأ ثم اخرجها وأبدأ اقطعها وتقدمها مع ترنشات البرتقال وبالهنا
مع تحياتي
شيف امانى فوزى من مطبخ صابري
