كيف تأكل كل شيء ولا تسمن

قال علماء أمريكيون هذا الأسبوع إن مرض السكري وزيادة الوزن قد يكون سببهما عدم كفاية نشاط الدهن البني في الجسم. والدهون الجيدة هي التي تحول إلى حرارة كل الطاقة التي يحصل عليها الجسم خلال أكسدة المواد فيه.

الدهون المفيدة:

حوالي خمسة بالمائة من كتلة المولود الجديد عبارة عن دهون بنية. موجودة في منطقة الكلى، وعلى الرقبة، الكتفين، في الجزء العلوي من الظهر وتحمي الطفل من انخفاض حرارة الجسم.

كان يعتقد سابقا أن الدهون البنيّة تختفي في مرحلة البلوغ، ولكن أظهرت أبحاث حديثة أن بضعة غرامات من هذه المادة تبقى في جسم الإنسان مدى الحياة. بفضلها، يمكننا أن نتكيف بسرعة مع البرد، وكما تبين، أكسدة الجلوكوز بشكل فعال ولا نسمن.

لفت العلماء الأمريكيون واليابانيون الانتباه إلى أن الأشخاص المصابين بداء السكري والوزن الزائد في الجسم، كقاعدة عامة، لديهم نسبة عالية من ثلاثة أحماض أمينية: ليسين، إيسولوسين والالين. المفارقة هي أن هذه المواد في شكل إضافات غذائية يأخذها الرياضيون لجعل الجسم ينفق المزيد من الطاقة.

اتضح أن الأمر في الدهون البنية. تدخل اللوسين والايزوليوسين والالين الجسم من تناول اللحوم والسمك والبيض والحليب. عادة، ينبغي أن تدخل الميتوكوندريا (مركز "توليد الطاقة" للخلية ) من الخلايا الدهنية البنية. وهذه بدورها تحول الطاقة إلى حرارة. كلما كانت طبقة الدهون البنية أكثر نشاطًا (تم قياس النشاط من خلال استهلاك المواد في هذا النسيج)، كلما زادت كثافة تطهير الدم من الأحماض الأمينية وبالتالي صحة الشخص. إذا كانت الدهون البنية غير نشطة (على سبيل المثال، لدى كبار السن) ، تبدأ اللوسين والإيسولوسين والالين في التراكم في الجسم. والكميات الكبيرة من هذه المواد مرتبطة بتطور مرض السكري والسمنة.

وتعتمد سرعة الدهون البنية في تنظيف الدم من الأحماض الأمينية واستخدمها لإنتاج الحرارة د على بروتين SLC25A44. هذا يعني أنه، من خلاله يمكنك التأثير على نشاط طبقة الدهون وبالتالي حماية الأشخاص المعرضين لهذه الأمراض من مرض السكري والسمنة، وفقا لعمل المؤلفين.