المحمرة..مقبلات شامية بطريقة الشيف مصطفى عباس

تعرفى على طريقة عمل المحمرة وهى من اهم المقبلات الشامية التى يقدمها لكم اليوم ..الشيف مصطفى عباس

تعرفى على طريقة عمل المحمرة وهى من اهم المقبلات الشامية التى يقدمها لكم اليوم ..الشيف مصطفى عباس

مكوناتها

4 حبات فلفل الوان .. احمر (محمصة ومقشرة ومتبلة)

2 فصوص ثوم

¾ كوب من الجوز

½ كوب فتات الخبز .. بقسماط

½ كوب بقدونس

4 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز

2 ملعقةطعام من دبس الرمان

4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة

1½ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر أو ½ ملعقة صغيرة من فلفل حريف لو اردتموها حارة

الفلفل الأسود ، حسب الذوق

الطريقة ..

وضع الفلفل على ورقة الخبز المبطنة ونرش ورذاذ بخفة مع بعض الزيت. ضع الصينية في فرن ساخن (450 درجة فهرنهايت) . عندما يتم تحميص الفلفل ، قم بإخراجه من الفرن ، ضعه في وعاء ، وقم بتغطيته لمدة 10 دقائق.

بعد 10 دقائق سوف تخفف القشرة. إزالة القشرة وجميع البذور - أنت فقط تريد لحم الفلفل.

ضعي الفلفل المشوي في محضر الطعام مع الثوم حتى يصبح أملسًا.

أضف بقية المكونات إلى معالج الطعام وامزجها حتى تصبح ناعمة.

وتقدم مع رذاذ من زيت الزيتون في الأعلى

بالهنا ..