فول الصويا على مائدة سيدات المنيا وبنى سويف والدقهلية

نظمت هيئة كير الدولية بمصر احتفالية بزيادة مشاركة السيدات من أسر مزارعى الفول الصويا بالمشروع في سلسلة القيمة الخاصة بالفول الصويا.

نظمت هيئة كير الدولية بمصر احتفالية بزيادة مشاركة السيدات من أسر مزارعى الفول الصويا بالمشروع في سلسلة القيمة الخاصة بالفول الصويا.

جاء في إطار تنفيذ مشروع "تمكين صغار مزارعى الفول الصويا" الممول من إحدى الشركات العالمية بالشراكة مع هيئة كير الدولية بمصر، والمنفذ بمحافظات المنيا وبنى سويف والدقهلية.

وصرح نادى وديع المشرف الميدانى على مشروعات هيئة كير، بأن المشروع يعمل على تدريب 500 سيدة على العديد من المنتجات الغذائية باستخدام الفول الصويا من اجل توسيع مشاركة المرأة في زيادة الطلب على محصول الفول الصويا، وهو بمثابة وجبة غذائية متكاملة، حيث يتميز بأحتوائه على نسبة عالية من البروتين الممتاز غذائياً لأحتوائه على الأحماض الأمينية الأساسية الموجودة في اللحوم والألبان، يطلق على الصويا البذور الذهبية.

فول الصويا يعتبر من الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين. وهو أحد المغذيات الهامة التي تشبه الفيتامينات، حيث تصل نسبة البروتين الى 36-40 % التي تحاكي في أهميتها ونسبتها أيضًا البروتين الموجود بداخل اللحوم والحليب والبروتين المستخلص منه أرخص من البروتينات الحيوانية.

وأشارت جورجينا جوزيف مدير مبادرات بهيئة كير الدوليه إلى أنه أقيم على هامش الاحتفالية معرض للوجبات الغذائية باستخدام الفول الصويا من إنتاج السيدات، والذى اتخذته النساء في توفير غذاء صحى وآمن وأوفر لأبنائهن، ووسيلة جيدة لزيادة الدخل من خلال المشروعات الصغيرة.