طاجن ام على

أم علي من أشهر وألذ الحلويات المصرية ,يقدم ساخن بالحليب والمكسرات, يمكن تحضيره في طاجن فخار لإضفاء نكهة مميزة الخطوات فيما يلى:

المكونات:

1 عبوة عجينة الجلاش أو كرواسون

4 كوب حليب

1 كوب كريمة (اختياري)

نصف كوب سكر (أو حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة زبدة

المكسرات (حسب الرغبة):

زبيب

جوز هند

فستق

بندق

لوز

عين جمل

الخطوات:

قطّع الجلاش أو الكرواسون إلى قطع صغيرة، وادخله الفرن ليصبح مقرمشًا (أو استخدمه كما هو إذا كنت تحب القوام الطري).

حُمّص المكسرات على نار هادئة حتى تخرج رائحتها (اختياري).

في قدر، سخّن الحليب مع السكر والفانيليا (ويمكنك إضافة الكريمة لمزيد من الغنى). لا تجعله يغلي كثيرًا.

في طاجن فخار (أو بايركس)، ضع طبقة من العجينة، ثم رش المكسرات، ثم صب الحليب الساخن فوقها حتى تغمرها.

ضع الزبدة على الوجه، ويمكنك إضافة قليل من الكريمة على السطح.

أدخل الطاجن الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180° مئوية لمدة 15–20 دقيقة، حتى يتحمر الوجه.

يُقدم ساخنًا، ويمكن تزيينه بمزيد من المكسرات أو رشة قرفة حسب الرغبة.