جرانيتا البطيخ

مطبخ صابرين

مقدم من الشيف محمد الحلواني

المقادير :

1/2 كوب سكر ..3/4 كوب ماء..1 1/2 كيلو ونصف قطع البطيخ . بعد إزالة البذور..2 ملاعق كبيرة عصير الليمون

طريقه التحضير :

إخلطي السكر والماء في إناء متوسطة الحجم مع التقليب المستمر لإذابة السكر علي نار متوسطة الحرارة حتي الغليان.

إخفضي الحرارة وإتركيه علي نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

- إرفعيه من الحرارة وأتركيه يبرد حوالي 45 دقيقة حتي يصل إلي درجة حرارة الغرفة. غطي السائل وإتركيه في الثلاجة حوالي 1 ساعة حتي يصبح بارد.

- إخفقي البطيخ وعصير الليمون في محضر الطعام حتي يصبح خليط ناعم. إستخدمي المنخل فوق وعاء كبير لتصفية العصير من البذور الصغيرة. أضيفي شراب السكر.ثم إسكبي مزيج البطيخ في وعاء معدني وضعيه في الفريزر حتي تشكل بلورات ثلجية علي حواف. حوالي 30 دقيقةثم .قلبي العصير المثلج. ثم أرجعيه إلي الفريزر.

كرري ذلك كل 20 دقيقة حتي يتم تجميد كل السائل.

قدميه مثلجا مع قطع الليمون أو ورقات النعناع.ويُقدم بالف هنا وشفا.