خبيرة تغذية: الإفراط في تناول الملح يسبب أمراض مزمنة
حذرت خبيرة التغذية الروسية، أنتونينا ستارودوبوفا، من مخاطر الإفراط في استهلاك الملح، مشيرة إلى أن تناول كميات زائدة منه يزيد من احتمالية الإصابة بعدة أمراض مزمنة.
وأوضحت ستارودوبوفا أن الملح يحتوي على الصوديوم، والذي يؤدي الإفراط في تناوله إلى احتباس السوائل داخل الجسم، مما ينعكس على ارتفاع ضغط الدم ويزيد من العبء الواقع على الكلى.
وأكدت أن الكمية اليومية الموصى بها لا يجب أن تتجاوز خمسة غرامات فقط، داعية إلى اختيار أنواع الملح منخفضة الصوديوم، والتي غالبًا ما يُشار إليها بعلامة قلب على العبوة، مع التشديد على عدم الإفراط حتى في هذا النوع من الملح.
كما أوصت بإدخال الملح المعالج باليود ضمن النظام الغذائي، لتعويض نقص عنصر اليود الهام في الجسم.
وفي السياق ذاته، شدد الطبيب الروسي ألكسندر مياسنيكوف، على أهمية تقليل الملح والسكر خاصة لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم، لافتًا إلى أن "السكر يُضعف الأوعية الدموية، ويؤثر سلبًا على وظائف الكلى، ما يسبب بدوره ارتفاعًا في ضغط الدم على المدى البعيد".
