هل تناول لون الطعام المستخرج من الحشرات حرام؟ الإفتاء تجيب
من المسائل التي تثير الجدل في مجال صناعة المواد الغذائية هو استخدام بعض الألوان المستخلصة من مصادر حيوانية، مثل اللون الأحمر المعروف باسم "Red 40"، والذي يتم استخراجه من قشرة حشرة. وقد ورد سؤال إلى دار الإفتاء المصرية حول حكم تناول هذا اللون واستخدامه في الطعام؟
في الإجابة أوضحت دار الإفتاء المصرية، أن الحكم الشرعي في هذه المسألة يقوم على أثر الاستحالة وهو مبدأ يعني تحول هذا اللون من مادة حيوانية قد تكون محرم تناولها إلى مادة طاهرة بعد إجراء تفاعلات كيميائية تغير طبيعته، أي في زوال وصف النجاسة، أو في إباحة التناول.
وواضحت أن الاستحالة: هي تَحَوُّل الأعيان وانقلاب الحقائق عن طبيعتها وأوصافها؛ حيث ترتب وصف النجاسة أو الاستقذار على حقيقة بعينها، وقد زالت، فيزول الوصف بزوالها، وهذه المواد المستخلصة من قشرة هذا النوع من الحشرات تجري عليها تفاعلات فيزيائية وكيميائية تغير من بنيتها الكيميائية تغييرًا كاملًا حينما تتحول إلى مادة مكسبة للون، مما يجعلها في نهاية المطاف طاهرة يجوز أكلها، بشرط عدم الضرر، هذا عند من يقول بتحريم تناول الحشرات؛ لاستقذارها أو نجاستها، وهم جمهور الفقهاء.
وخالف في ذلك المالكية، فأباحوا تناول الحشرات بشرط كونها مُذَكَّاةً، وتذكيتها تحصل عندهم بكل ما تموت به. وقال الإمام ابن الحاجب المالكي في "جامع الأمهات" (ص: 224): [ويُؤكَل خشاشُ الأرض وذكاتُه كالجراد، وفيها: وإن وقع الخشاش في قِدْرٍ أُكِلَ منها... ودودُ الطعام لا يَحرُم أكلُه مع الطعام] اهـ.
وبناءً على ذلك: فإنه يجوز وضع هذه المادة في الأطعمة، ما لم يثبت أن فيها ضررًا على صحة الإنسان.
والله سبحانه وتعالى أعلم.
ولمزيد من التفاصيل يمكن الرجوع للفتوي المنشورة على الموقع الرسمي لدار الإفتاء على الانترنت
