طاجن الأرز المعمر
من الاكلات المصرية المشهورة طاجن الأرز المعمر,نتعرف على الخطوات فيما يلى:
المكوات:
كوبان من الحليب قليل الدسم.
كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
كوب من مرقة الدجاج. ملعقتان كبيرتان من القشطة، والزبدة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
رشّة من الفلفل الأسود. القرفة.
طريقة التحضير :
نقع الأرز في الماء لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمًّ تصفيته. دهن طبق فرن أو قدر بالزبدة، وتسخين الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئوية. خلط كلٍ من: البصل، والملح، والفلفل، والقرفة إلى أن يصبح البصل ليناً، وتقليبه مع الأرز، ثمَّ وضع الخليط في طبق الفرن. تسخين كلٍ من: الحليب، والمرق، والزبدة، والقشطة إلى أن يغلي الخليط، ثمَّ سكبه فوق الأرز، وتغطية الطبق وإدخاله إلى الفرن وخبزه لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الأرز جافاً ويتشرب السائل. تزيين الأرز بالقرفة، ثمَّ تقديمه ساخناً.
