البلوبيف البيتي

مقدم من الشيف نرمين الماجد

المكونات:

ربع كيلو لحمة مفرومة فيها نسبة دهون. مكعب مرقة لحم. ربع ملعقة صغيرة بهارات لحمة. رشة فلفل اسود. فصين حبهان. ملعقة كبيرة جيلاتين بودر. ربع كوب ماء. نقطتين لون احمر صحي

الطريقة:

في طاسة علي النار نضع اللحمة المفرومة بدون مادة دهنية ونقلب ثم نضع مكعب المرقة والبهارات وناخد بالنا أن مكعب المرقة فيه ملح

نقلب ونشوح اللحمة قليلا ثم نضيف ربع كوب ماء ونغطي حتي تنضج اللحمة ثم نترك قليلا من السائل فيها ثم نطفئ النار ونضعها في الكبة وندوب الُيلاتين في اقل من ربع كوب ماء ثم نضعه علي البلوبيف ونضع ملعقة سمنة بلدي لو متوفر ونضع نقطتين لون احمر ثم نضرب بالكبة وننعم الخليط ثم يدهن قالب مربع او علبة بالزيت ويوضع فيها الخليط ثم تغطي وتوضع في الثلاجة حوالي من 3الي 4 ساعات لما تتماسك نطلعه يقطع ويستخدم مع البيض المقلي أو في ساندوتشات.