طريقة عمل حلوى الأبل باي اللذيذة
تُعرف الأبل باي بأنها حلوى أمريكية كلاسيكية تتكون من قشرة هشة وحشوة تفاح لذيذة ومتبلة بالتوابل. إليك وصفة سهلة لتحضيرها في المنزل:
مقادير العجينة
2 و نصف كوب دقيق
1 كوب زبدة باردة ومقطعة
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
4-6 ملاعق كبيرة ماء بارد
الحشوة:
6 حبات تفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح
1 كوب سكر
نصف كوب سكر بني
2 ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ربع كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
طريقة تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
- أضيفي الزبدة المقطعة وافركيها بين أصابعك حتى تتكون خليط يشبه فتات الخبز.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرة، غطيها وادعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تحضير الحشوة
- في وعاء كبير، اخلطي شرائح التفاح مع السكر الأبيض والسكر البني والقرفة وجوزة الطيب والدقيق.
- أضيفي الزبدة المذابة وقلبي المكونات جيداً.
طريقة الخبز
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- افردي نصف العجينة في صينية فرن مستديرة.
- وزعي حشوة التفاح فوق العجينة.
- افردي النصف الآخر من العجينة على شكل شرائح ورتبيها فوق الحشوة لعمل شكل شبكي (اختياري).
- اخبزي في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج العجينة ويصبح لونها ذهبياً.
- اتركي الأبل باي تبرد قليلاً قبل التقديم.
- قدمي الأبل باي ساخنة مع آيس كريم الفانيليا أو كريمة مخفوقة.
