طرشي مصانع بير السلم.. عشوائية وأضرارة كارثية
أماكن تصنيع غير آدمية.. العاملون بلا شهادات صحية
خبراء وأساتذة السموم: يزيد مخاطر الإصابة بسرطان المعدة.. ويهدد حياة أصحاب الأمراض المزمنة
غلق المنشآت.. تغليط العقوبات للحماية من الأمراض والآفات
ملف إعداد - عبد العاطي محمد
تشهد محافظات الجمهورية انتشار آلاف مصانع الطرشي العشوائية بأماكن غير صحية وتحمل الأمراض.. والعاملون بها لايحملون شهادات صحية واستخدامهم الجزر والليمون والفلفل والزيتون والخيار درجة ثالثة للتخليل .. الحملات المستمرة للصحة والتموين كشفت خطورة المخللات المضبوطة ووجود ديدان وثعابين وعفونة ضارة بها وتم اعدام مئات الالاف من الاطنان والغلق الفوري للمصانع المخالفة.. لكنها سرعان ما تعود للعمل من جديد من نفس المكان او اماكن اخري متطرفة بعيدا عن العيون لتحقيقها مكاسب يسيل لها اللعاب.
اسأتذة السموم بالجامعات حذروا من تناول هذه المخللات الضارة والتي تحمل السموم وتسبب امراضا خطيرة وطالبوا بضربات استباقية موجعة ومستمرة والاغلاق الفوري والمستمر لاماكن التصنيع وتوقيع غرامات فَورية رادعة خاصة وأن العقوبات الحالية لا تكفي لردع المخالفين لحماية الصحة العامة ووقف طوابير المرضي الذين يترددون علي المستشفيات ويكلفون الدولة أموالا طائلة تكاليف رحلة العلاج.
كما حذرت عدة أبحاث علمية من تناول المخللات لاحتمال تسببها بمرض خطير.. ومن أكثر الاكتشافات إثارة للدهشة أن الخضروات المحفوظة غير النشوية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة وهذا تقييم تحليل شامل أجرته مؤسسة السرطان العالمية الخيرية السرطان (WCRF).
حذر د. محمد يوسف استاذ الزراعة بكلية الزراعة جامعة الزقازيق مستشار الزراعة العضوية بالوحدة الاقتصادية بجامعة الدول العربية من خطورة تناول كميات كبيرة من مخللات مصانع بير السلم مجهولة المصدر حيث تعطي الجسم معدلات كبيرة وعشوائية الأملاح خاصة املاح الصوديوم لا فائدة منها وبالتالي احداث اضرار صحيه خاصة المرضي الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض الكلي مؤكدا أن معظم المخللات التي يتم شراؤها من الأسواق ملوثة ولا تخضع لإشراف علمي من متخصصين في مجال الصناعات الغذائية ولا تخضع لطرق علميه أثناء تصنيعها الأمر الذي يجعل مصنعي المخللات اضافة بعض المواد والمركبات غير الصحية في حفظها مما يؤدي للاصابة ببعض الأمراض العضوية مثل إرتفاع ضغط الدم ومشاكل صحية خطيرة بالجهاز البولي خاصة الكلي ويفضل الامتناع عن تناولها والشراء من الاماكن المرخصة التي تعمل تحت الرقابة الصحية من الدولة والممثلة في وزارة الصحة والبيئة والزراعة لتجنب الاصابة باخطر الامراض لافتا ان مصانع بير السلم العشوائية اضرارها كارثية وهناك مجهودات كبيرة من الدولة في شن حملات التوعية وضبط التجار ومعدومي الضمير مع استمرار الحملات المكبرة لمواجهة معدومي الضمير حفاظا علي صحة الملايين ابناء الوطن الذين تدفع فاتورة علاجهم الدولة بالإضافة إلي الدور الكبير الذي يقوم به جهاز حماية المستهلك لضبط الأسواق وحماية المواطنين من التلاعب في السلع الغذائية.
حملات يومية.. إعدام آلاف الأطنان .. غلق فوري للمنشآت المخالفة
الشرقية - أحمد عسلة :
شدد المهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية علي ضرورة المرور الدوري علي المنشآت الغذائية والصناعية للتأكد من جودة المواد الغذائية المعروضة للمواطنين وتكثيف الحملات التفتيشية والرقابية المفاجئة علي الأسواق والمحال التجارية والمخابز والمراكز الصحية للتأكد من صلاحية المعروض ومدي مطابقته للمواصفات القياسية والاشتراطات الصحية وتطبيق القانون علي المخالفين واتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة حيالهم.
قال الدكتور هاني جمعية وكيل وزارة الصحة بالشرقية أنه تزامناً فعاليات مبادرة الرئيس عبدالفتاح السيسي رئيس الجمهورية 100 يوم صحة. وفي ضوء توجيهات الدكتور خالد عبدالغفار نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان والمهندس حازم الأشموني محافظ الشرقية بالمرور المكثف علي المنشآت الغذائية. والضرب بيد من حديد علي المخالفين. لضمان وصول غذاء آمن. حفاظاً علي الصحة العامة للمواطنين. ترأس بنفسه حملة مكثفة علي المنشآت الغذائية بمركز ومدينة الزقازيق والقنايات يرافقه القائم بأعمال مدير عام الطب الوقائي. والمراقب الأول ومراقب أول الأغذية بالمديرية. ومدير الإدارة الصحية بالقنايات. ومفتشي مكاتب الأغذية الزقازيق والقنايات.
أسفرت جهود الحملة بعد المرور علي عدد من المصانع عن ضبط مصنعان أغذية أحدهما مصنع للمنتجات الألبان. ومصنع مخللات بمركز ومدينة الزقازيق. بهما نقص شديد في الاشتراطات الصحية ويعملان بدون ترخيص. وتم مخاطبة الجهات المختصة غلق هذه المصانع لما يمثله من خطر داهم علي الصحة العامة للمواطنين كما تم ضبط 4 أطنان و260 كجم أغذية عبارة عن طن و960 كجم جبن أبيض. و2 طن و300 كجم مخللات زيتون. سوء التخزين وعدم وجود بيانات. وتم إعدام 5 أطنان و360 كجم أغذية مختلفة وجبن ومخللات. لوجود تغير في خواصها الطبيعية. وتم سحب عدد 8 عينات أغذية وإرسالها للمعامل لبيان من مدي صلاحيتها للاستهلاك الآدمي.
وأوضح وكيل الوزارة بأنه تم إتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة حيال المخالفات المضبوطة. وتحرير عدد 6 محاضر جنحة صحية للمخالفات بمركز شرطة الزقازيق. مؤكداً علي استمرار الحملات المكثفة لمفتشي الأغذية علي مختلف المنشآت الغذائية والأسواق بالمحافظة. حفاظاً علي الصحة العامة للمواطنين بمحافظة الشرقية.
قال المهندس عبد الكريم عوض الله وكيل وزارة التموين بالشرقية أنه بناء علي توجيهات المحافظ أنه تم تشكيل حملة مكبرة برئاسته وتم توجيه ضربة موجعة لأحد أصحاب مصانع المخللات الفاسدة بالصالحية الجديدة وأسفرت عن ضبط كمية كبيرة من المخللات الفاسدة وغير الصالحة للاستخدام الآدمي قدرها 300 طن قبل نزولها الأسواق وتمت مصادرة الكميات المضبوطة. وتحرير محضر ضد صاحب المصنع.
طالب الدكتور احمد عمر أستاذ السموم الإكلينيكية بكلية الطب جامعة الزقازيق ومدير وحدة علاج التسمم بمستشفيات جامعة الزقازيق بعدم الإسراف في تناول المخللات مع مراعاة تناولها مرة واحدة في اليوم مع وجبة الغذاء وعدم الحصول عليها من المحال العمومية ويفضل صنعها في المنزل بمكونات طبيعيه دون اضافة اي الوان او مكسبات طعم صناعي لافتا الي انه كل نوع من المخللات يحتوي علي كمية مختلفة من السعرات الحرارية والصوديوم إلا أنها تشترك جميعها بكونها عالية الصوديوم مما يؤدي إلي ارتفاع ضغط الدم وهذا يجعل المخللات من الأغذية التي تشكل خطرا علي مرضي ضغط الدم مما يؤدي إلي زيادة فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية والسكري وأمراض الكلي وضعف العظام كما يؤدي زيادة الصوديوم إلي الإحساس بالعطش الشديد كما أن الإسراف في تناول المخللات قد يصيب المرأة الحامل بالتهابات مهبلية مما يضر بصحة الجنين وقد يعرضها للاجهاض لاحتواء المخللات علي نسبة عالية من الأملاح تؤدي الي تسمم الحمل.
وأشار الدكتور أحمد عمر إلي أن هناك أشخاصا ممنوعون من تناول المخللات وهم مرضي القلب ومرضي ضغط الدم المرتفع ومرضي الكلي ومرضي قرحة المعدة والمرأة الحامل.
قال الدكتور محمد يوسف أستاذ الزراعة والمكافحة الحيوية بكلية الزراعة جامعة الزقازيق أن مياه الطرشي أو المخلل ليست بالتأكيد أنها ضارة لكن لها شق ايجابي وفعال في قطاع الزراعة فهي تحتوي علي عدد كبير من البكتريا النافعة أو مايسمي بالبروبيوتيك التي تلعب دوراً كبيراً في تعزيز صحة النباتات وتقليل تعداد الفطريات والمسببات المرضية البكتيرية بالتربة الأمر الذي يؤدي يمكن من خلالها مكافحة اعفان المجموع الجذري للنباتات وقد تلعب دورا هاما في إنخفاض أعداد الديدان الثعبانية أو النيماتودا بالتربة ليس هذا فحسب بل المخللات وعصيرها تحتوي علي كائنات دقيقة دقيقة مثل البكتيريا والخمائر مثل المتواجدة في الزبادي واللبن الرايب مخلل الكرنب حيث تلعب الخمائر دور كبير في إفراز الهرمونات اللازمة لتنشيط المجموع الجذري للنباتات.
ليس هذا فقط بل مياه المخللات او الطرشي تحتوي علي الخمائر التي تقوم بإفراز الأحماض الأمينية والفيتامينات التي تفيد نمو كائنات حية دقيقة مثل بكتريا حامض اللاكتيك والأكتينوميسيتات وتفرز الخمائر أيضا بعض الهرمونات والإنزيمات التي تسرع من معدل نمو النبات بالإضافة إلي الاكتينو ميسيتشActinomycetes هذه المجموعة من الكائنات الحية الدقيقة لها تركيب خيطي أشبه بالفطريات يساعد علي تجميع حبيبات التربة الدقيقة مما يحميها من عوامل التعرية ويزيد من تهويتها.
كما تفرز مضادات حيوية تمنع أو توقف نمو العديد من الميكروبات المرضية. وتتميز الاكتينوميسيتات بقدرتها علي تحمل الجفاف والحرارة وله قدرة كبيرة علي تحليل المواد العضوية المعقدة بالاضافة الي البكتريوسينات وهي مضادات حيوية طبيعية تفرزها معظم بكتيريا حامض اللاكتيك لها تأثير سلبي علي الآفات الحشرية والنيماتودا التي توجد في التربة الزراعية.
مصانع بير السلم تستخدم ألواناً صناعية.. شديدة الخطورة علي الكبد والكلي
المنيا _ نبيل يوسف :
مخلل الطرشي هو ابتكار مصري وفاتح للشهية وذلك من خلال مصانع مرخصة وتطبق كل الاشتراطات الصحية.
قال أحد استشاري التغذية الصحية والوقائية إن صناعة المخللات في اماكن خلاف المصانع المرخصة والتي تشرف عليها الصحة والتموين والجهات المعنية فإنها غير امنة لانه يضاف له ألوان صناعية شديدة الخطورة علي الكبد. وكل هذه المواد ينجم عنها مجموعة من الأضرار التي تؤدي إلي الإصابة بأمراض رفع الضغط وقرحة في المعدة وخلل في عمليات الهضم والإصابة بالإمساك وإرهاق الكلي وتدهن الكبد.
وايضا عملية تخزين المخلل غالبا ما يكون في براميل بلاستيك مستعملة وغير صحية وهذه البراميل تحتوي علي مواد كيميائية خطيرة ويعاد استخدامها دون تعقيم. وتبقي جزيئات المواد الكيميائية في البراميل وتتفاعل مع المخلل وتعرض الذين يتناولون منها إلي مشاكل صحية واستهتار البعض بصحتهم وهم يشترون المخللات من الشارع.
وطالب المواطنين ان يقوموا بشراء المخللات معبأة من مصادر موثوقة ومكتوب عليها المصدر وتاريخ الإنتاج
وتواصل الوحدات المحلية بمراكز محافظة المنيا ومديرية التموين والصحة شن حملات علي اماكن بير السلم لضبط المخالفين والذين يعرضون حياة المواطنين الي الخطر وتم ضبط مصنع لصناعة المخللات بشارع الشواني بمركز مغاغة دون ترخيص ومخالف للاشتراطات الصحية. وتم مداهمته واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة
وفي مركز أبو قرقاص تم شن حملة أسفرت عن ضبط 200 طن مخلل و65 شيكارة ملح بداخل مصنع مخللات بدون ترخيص وغير مطابق لاشتراطات السلامة الغذائية وقد تم غلق وتشميع المنشأة والتحفظ علي المضبوطات واتخاذ الإجراءات القانونية.
تهدد صحة الملايين.. تستخدم مواد سامة لسرعة التخليل
أسيوط - محمود العسيري :
تبذل محافظة أسيوط جهودا غير مسبوقة في مواجهة مصانع الطرشي والمخلل غير المرخصة والتي يطلق عليها مصانع بير السلم والتي تستهدف الربح السريع دون النظر لصحة المواطنين وللأسف هذه المصانع تستخدم مواد قد تكون سامة لسرعة إعداد المخلل والطرشي وصل حد الاستهتار في احد حملات التموين وجود ثعبان داخل البراميل المعده لذلك.
قال ممدوح حماد وكيل وزارة التموين أن حملات مديرية التموين بالمحافظة والإدارات التموينية بالمراكز لا تتوقف لضبط مصانع بير السلم المخالفة من أجل مراقبة الأسواق ومنع الممارسات الاحتكارية والمنتجات منتهية الصلاحية مشيرًا إلي إنه تم ضبط 18 طن مخلل غير صالح للاستهلاك الآدمي قبل طرحها وبيعه في الأسواق وهو في حالة تعفن وغير صالح للاستهلاك الآدمي بمركز أبوتيج حيث فاجأت مديرية التموين مصنع مخلل بقرية النخيلة مركز أبوتيج والتفتيش بمعرفة مأموري الضبط القضائي ومفتشي الأغذية.. تبين أن المخلل تنبعث منه رائحة كريهة وبعض البراميل وجدت في حالة تعفن وغير صالحة تماما للاستهلاك الآدمي لافتا إلي سابقة ضبط نفس المصنع من قبل وبه 70 طن غير صالحة أيضا للاستهلاك الآدمي والعثور علي ثعبان في أحد البراميل المستخدمة في المخلل بأحد المصانع.
اضاف نتابع يوميا الأسواق وما يتم طرحه من مخلل خاصة بالمناطق الشعبية والتي تزيد في شهر رمضان والمناسبات المختلفة وسبق ضبط أكثر من مصنع غير مرخص ويزاول المهنة ويستخدم مواد ضارة بصحة المواطن مؤكدا علي تشديد اللواء هشام أبوالنصر محافظ أسيوط علي ضرورة الحفاظ علي صحة المواطنين وضبط السوق ومراقبته من دخول سلع غذائية منتهية الصلاحية والحملات مستمرة.
وأضاف الدكتور ياسر مكي امين الإعلام بالاتحاد المحلي لعمال أسيوطأن هذه المشكلة يقع جزء منها علي المستهلك وثقافة الاسترخاص " دون مراعاة لخطورة مجهولية مصدر السلعة المشتراة والمواد المصنعة منها والشق الآخر يتعلق بضعف الرقابة علي هذه المنشأة التي استغلت الضعف الرقابي وقامت بتقليد بعض الصناعات منها مصانع المخلل الطرشي بير السلم فلا توجد أية شهادات صحية للعاملين بتلك المصانع ولا يقوموا باستخدام أدوات عازلة عن لمس الأيدي التي تحمل وتنقل الأمراض عبر تلك الأطعمة الطرشي وربما يكون البعض منهم مصاب بأمراض معدية ولا حياة لمن تنادي لأصحاب تلك المصانع الذين يبغون الربح السريع وطالب بتفعيل دور الرقابة الصناعية التابعة لوزارة الصناعة وايضا الرقابة علي الأسواق التي تروج لهذه السلع خاصة في التجمعات الشعبية التي تفتقر الي ثقافة الاستهلاك بسبب الحالة الاقتصادية وضعف الدخول.
وقالت الدكتورة ميادة فوزي الأستاذ بمعهد أورام أسيوط انه انتشر في السنوات الأخيرة لدي بعض معدومي الضمير من التجار وأصحاب مصانع المواد الغذائية من المخللات استخدام مادة كلوريد البوتاسيوم لتسريع عملية التخليل وهي مادة سامة كاوية تؤدي علي المدي البعيد لأمراض سرطانية بالجهاز الهضمي وعلي المدي القريب لالتهابات شديدة واضطرابات الهضم وطالبت بشن للحملات وضبط هذه المصانع وتغليظ العقوبة حتي تكون رادعا لمعدومي الضمير..
ويؤكد الدكتور محمد مخلوف علي أن المنتجات الغذائية مجهولة المصدر تتسبب في أمرين أولهما العدوي بالأمراض المزمنة نتيجة انتقال الميكروبات إلي الجهاز الهضمي نتيجة طريقة التعبئة الخاطئة والثاني وهو الأخطر المواد الحافظة المستخدمة تكون نسبتها عالية وغير موافقة للاشتراطات العالمية مما يتسبب في وترسبها بالكبد والكلي والمخ فتعمل علي تاكلهم " تسمم مزمن " بالإضافة لأمراض السرطان.
وقال الدكتور حسام صلاح عبدالعال رئيس جهاز شئون البيئة بأسيوط بأن هذه المصانع غير مرخصة ولا يوجد عليها أي رقابة وبالتالي المواد الخام المستخدمة غير معروفة وكذلك المواد الحافظة والألوان الصناعية الضارة ومشكلة هذه المصانع بأنها تخاطب فئة من المستهلكين من الطبقات الفقيرة.
حيث تقوم هذه المصانع بتقليد العبوات للماركات المشهورة في عالم تصنيع المخلل والتوكيلات المختلفة مشيرا الي أن خطورة هذه المصانع تتمثل في قيامها بجمع الفوارغ من القمامة للشركات الشهيرة وتقوم باعادة تعبئتها بمواد مجهولة ونكهات صناعية ومواد حافظة دون تعقيم لهذه الزجاجات مما يعرض المستهلك للخطر والتعرض للبكتريا والفيروسات كما أن العاملين بهذه المصانع ليس لديهم شهادات صحية وأماكن التعبئة غير مراقبة مما يزيد من الكارثة.
التموين تحبط محاولات طرح كميات كبيرة بالأسواق
الفيوم - جمال قطب :
"الطمع والجشع" آفتان تسكنان قلوب أصحاب النفوس الضعيفة من الباحثين عن الثراء السريع الذين لا يشغلهم صحة وسلامة الأطفال أو الصغار ولا الكبار وهمهم جمع الأموال وتحقيق مكاسب سريعة .
بعض قري ونجوع الفيوم النائية اتخذها ضعاف النفوس مقار لإدارة أنشطة تجارية مخالفة بعيدا عن أعين الرقابة هدفها الأول تصنيع وتعبئة منتجات وسلع غذائية رديئة تحمل علامات تجارية " مضروبة " لشركات كبري شهيرة. وطرحها بالأسواق. لتحقيق مكاسب مالية وثروات هائلة.
سقط في شباك مباحث التموين والرقابة التموينية والتجارة الداخلية بمديرية التموين بالفيوم عشرات القضايا المختلفة لمصانع " بير السلم " التي أنتجت وحاولت طرح سمومها في الأسواق بأشكال مختلفة منها مشروبات غازية بالألوان الصناعية والصبغة . وشاي بنشارة الخشب . وفلفل أسود وكمون مغشوش . واستخدموا مادة.
" الفولتارين" المحظورة في صناعة الجبن. ومواد أخري ضارة بصحة الأطفال في صناعة الحلوي. واخيراً مصنع طرشي مخالفة تستخدم مواد ضارة غير صالحة للاستهلاك الآدمي.
كثفت مديرية التموين والتجارة الداخلية. وجهاز حماية المستهلك. من جهودهم تفعيلاً لإجراءات المواجهة ووضعوا خطة المنع وكثفت مباحث التموين من حالات التواجد الأمني الفعال لما يحققه من مردود إيجابي يستشعره المواطن في إقرار الأمن خاصة في مجال ضبط القضايا التموينية. التي تمس صحة المواطنين حيث تمكنت مديرية التموين. بالتنسيق مع ضباط إدارة البحث الجنائي. ومباحث التموين. وتمكنوا من ضبط العديد من مصانع بير السلم. وتحفظت قوات الشرطة علي خطوط إنتاج ومواد ضارة بالصحة وعلامات تجارية مضروبة وألقت القبض علي عشرات الأشخاص. وإحالتهم للنيابة العامة .
نجحت الحملات في ضبط 17.5 طن "مخللات" مجهولة المصدر وثبت عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي لوجود تغير في خواصها الطبيعية. وتشكل خطراً علي الصحة العامة. وكانت معدة لطرحها للبيع والتداول بالأسواق بسوء نية بقصد الغش والتدليس علي جمهور المستهلكين لتحقيق أرباح بطرق غير مشروعة . وتحرر المحضر اللازم ضد المدير المسئول عن المصنع الخاص بإنتاج وتعبئة المخللات بدون ترخيص بالمحافظة. تم اتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة
قال أحمد أبوغرب عضو فريق الرقابة التجارية بمديرية التموين بالفيوم. أن المديرية نجحت في ضبط عدد كبير من المخالفين والغشاشين بفضل تعاون الأهالي. الأمر الذي سهل الوصول إلي أماكن بالقري والنجوع. كان من الصعب الوصول إليها وأتخذت كمقار لتعبئة وتصنيع الطرشي والمخللات وكذلك المواد الغذائية وتصنيع منتجات ضارة بالصحة . وتزوير تاريخ الصلاحية بتغيير العبوات بتواريخ صلاحية مزيفة علي غير الحقيقة لسلع منتهية الصلاحية.
قال المحاسب مصطفي القيسي وكيل مديرية التموين الأسبق. أن الأجهزة المختصة تحفظت علي آلاف العبوات وعشرات. وخطوط إنتاج وسجلت المحافظة أعلي معدل لضبطيات غش. وأضاف أن أصحاب النفوس الضعيفة . يتخذون من القري والنجوع مسرحا لارتكاب جرائم الغش التجاري. ويستغلون طيبة الأهالي وأرتفاع نسب الأمية وعدم الاهتمام بتاريخ الصلاحية أو مكونات المنتج . مشيرا إلي ضبط مصنع لإنتاج الالبان كان مقره إحدي وحدات الإسكان الاجتماعي بمدينة دمو. وعمل كمصنع لإنتاج الألبان بدون ترخيص واستخدام كهرباء الشبكة العامة في الاتارة وتشغيل المعدات بدون عداد كهربائي. وكذلك مادة الفولمارين المحظورة في إنتاج الجبن. وتم مداهمة المكان وضبطه.
وأكد علي أن المشكلة تكمن في أصحاب محلات البقالة وأماكن البيع الذين يعرضون للبيع هذه المنتجات دون التعرف علي مصدرها الحقيقي واعتبرهم شركاء في جريمة الغش. وقال إن الرقابة التموينية والتجارة الداخلية. ضبطنا تيل فرامل زيوت سيارات مغشوشة.
أوضح. الدكتور محمد سيد حسين استشاري الأطفال. مدير مستشفي سنورس المركزي الفيوم إن عقوبة الغش. لابد أن تكون رادعة ويجب مصادرة أملاك الغشاش لردع المخالفين. مشيرا أن أصحاب القلوب السوداء المريضة بالجشع يستخدمون مواد وصبغات وكيماويات في صناعة الحلوي أو المواد الغذائية أو صناعة وتعبئة المخللات تؤدي للإصابة بمرض السرطان وأنها مواد فتاكة للجهاز الهضمي. مشيرا أن حلوي الأطفال. مثل الفوري والعسلية. وغيرها. يستخدمون في صناعتها مواد وملونات ضارة بالأطفال لأنها ألوان صناعية محرمة وغير مصرح باستخدامها للاستهلاك الآدمي. لخطورتها علي الصحة العامة. وعن سوء النظافة بالمصنع. وتراكم الأتربة والقمامة بجوار المنتجات حدث ولا حرج . بخلاف ما يحدث أثناء مراحل التصنيع والإنتاج. العمل يدويا. ودون حتي غسيل اليدين. فضلا عن تجمع الذباب والحشرات علي مواد التصنيع والإنتاج. واستخدام علامات تجارية مزيفة. تحمل ماركات لشركات كبري. ومصانع معروفة.
تصنيع "المخلل" بطريقة بدائية.. داخل مزارع الدواجن والماشية
الدقهلية- إيمان الميهي وأيمن العماوي :
من أخطر الأطعمة التي تتسبب في الفشل الكلوي السريع هو المخلل الفاسد وهناك صور عديدة لتصنيع المخلل غير صحية تتسبب في امراض خطيرة.
الأجهزة التنفيذية تبذل كل الجهد لمواجهة هذه الصناعة بالطرق المغشوشة وتم ضبط صاحب مزرعة دواجن تم تحويلها إلي مصنع مخلل من خلال استخدام حفرة داخل الأرض الرملية وإلقاء الجزر بها واضافة الملح عليها وتركه حتي يتحلل في درجة الحرارة وتمكنت الحملة من ضبط حوالي 50 طن مخلل فاسد وتحرر محضر وتم عرض صاحب المزرعة علي النيابه العامه وتشميع المكان المتواجد داخل أراضي جمعيه 15 مايو بناحية بزيان مركز بلقاس.
أيضا تم من قبل ضبط 18 طن مخلل فاسد بمزرعة مواشي ببني عبيد استغلها أحد الأشخاص وقام بعمل عمل مخلل وصدر قرار بغلق وتشميع المكان بالشمع الأحمر وإحالة المحاضر إلي النيابة العامة .
على مدار سنوات تقوم حملات مكبرة من الصحة. والتموين. والطب البيطري. والبيئة. والشرطة. للتفتيش علي معمل المخلل ولكن للأسف معظم أصحاب معمل المخلل لا يراعون ضمائرهم خاصة بالقري ويقومون باستغلال أماكن غير مطابقة للاشتراطات الصحية والعمالة الموجودة بالمكان غير مهيأة صحيا.
