اللبنة لسحور خفيف ولذيذ
اللبنة تصنع من الحليب الطازج ويمكن ان تكون سحور خفيف وصحي.
-نتعرف على خطوات تحضيرها فى المنزل:
1-ابدأ بسخن كمية من الحليب الطازج في وعاء على نار متوسطة. يمكنك استخدام الحليب الكامل أو القليل الدسم، حسب تفضيلك.
2- ارفع درجة حرارة الحليب حتى تصل إلى نقطة الغليان، ولكن تجنب ترك الحليب يغلي. يمكن استخدام ميزان حرارة لقياس درجة الحرارة الصحيحة، والتي تتراوح عادة بين 85 إلى 95 درجة مئوية.
3-بعدما تصل الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة، أضف عصارة حامضة مثل عصير الليمون أو عصير الخل الأبيض. استخدم ملعقة كبيرة من العصير لكل لتر من الحليب. قم بتحريك الحليب بلطف.
4-غطِّي الوعاء واتركه لمدة تتراوح بين 8 إلى 24 ساعة في مكان دافئ، مثل مطبخك. يمكن أن تستغرق عملية التخمير وقتًا أطول في درجات الحرارة الأكثر برودة.
5- بعد انتهاء عملية التخمير، ستجد أن الحليب قد تماسك وتحول إلى لبنة. استخدم قطعة قماش نظيفة أو منديل قماشي لتصفية اللبنة وفصلها عن الشرش.
6-قم بوضع اللبنة في وعاء نظيف وضعها في الثلاجة لبضع ساعات لتبرد وتتماسك قبل تناولها.
