الطريقة الصحيحة لإستخدام ورق الألمنيوم
أصدر علماء في الطب والتغذية والصحة العامة تحذيراً من الطبخ أو تخزين الطعام لفترات طويلة في رقائق الألمنيوم، وهي رقائق شائعة الانتشار ويتم استخدامها على نطاق واسع في المطابخ والمطاعم، بما في ذلك خلال عمليات حفظ الطعام ونقله من مكان الى آخر.
- صُمّم ورق الألمنيوم لتغليف الأطعمة وليس لاستخدامه في عملية الطبخ،ويتكوّن هذا الورق من وجهَين، وجه لامع، والوجه الآخر غير لامع.
- يُستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط، أي الوجه اللامع مُلاصق للطعام الساخن.
- بينما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط، أي الوجه غير اللامع مُلاصق للطعام البارد.
- يُمنع استخدام ورق الألمنيوم في عملية الطبخ أو لتغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن.
- حيث أن حرارة الطبخ الزائدة تؤدّي إلى خروج الألمنيوم من الورق إلى الطعام والتفاعل معه ،خاصةً إذا كنت تستخدم الحامض أو الخل في عملية الطبخ.
إذا اضطررت لاستخدام ورق الألمنيوم في الطبخ.
- ضع بينه وبين الطعام ورقة من الملفوف "الكرنب" ثم اقم برميها بعد الطبخ، لا تأكلها أبداً ولا تتركها مع الطعام، او استخدم ورق الزبدة قبل التغليف بالألمنيوم.
