دجاج مشوى محشي ارز
فيما يلى طريقة سهلة لتحضير طبق الدجاج المشوى المحشى ارز الشهي:
- نقوم بتجهيز الدجاج حيث نغسله جيداً بالماء ونجففه بورق مطبخ. ثم نقوم بتخلية الدجاج من الأحشاء الداخلية.
-نحضر بعدها خليط الحشوة من الأرز المسلوق، صدر دجاج مفروم، بقدونس مفروم، بهارات مثل الملح والفلفل والكزبرة والكمون وزيت الزيتون. نخلط المكونات جيداً.
-نقوم بحشو تجويف الدجاج بخليط الأرز بالكامل مع الضغط الخفيف لملأ كل الفراغات دون تمزيق جلد الدجاجة. ثم نخيط فتحة التجويف بإبرة وخيط.
-بعد ذلك ندهن الدجاجة من الخارج بخليط من زيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل والبهارات.
-نضع الدجاجة المحشية في صينية فرن وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة إلى ساعة ونصف حسب حجم الدجاجة حتى ينضج ويتحمر لونه.
