المجزر الآلي بالبساتين.. مجاناً فى العيد
المواطنون أقبلوا على ذبح الأضاحي.. بعد قرار المحافظ
اطمأنوا على ذبحائهم بالنظافة والنظام وارشادات الأطباء
الوزن والكشف الظاهرى على الأضحية من الماعز والخراف والعجول والجمال
دكتور مصطفى عبدالسميع:
الذبح والكشف بدون رسوم
أنصح المواطنين بترك اللحم فى الهواء لمدة ساعتين بعد الذبح
والطبخ مباشرة بعد زوال الثلج.. للاستفادة من الفيتامينات
4 عنابر لتقديم الخدمة.. وأحدها للجمعيات الخيرية
المواطن يصطحب جزاره الخاص.. أو يطلب جزاراً من المجزر
فحص أجزاء الذبيحة بعد تقطيعها.. للتأكد من خلوها من الأمراض
الذبائح المريضة.. نرفض ذبحها وتعود مع صاحبها
التخلص من النفايات والمخلفات.. بطريقة آمنة
الأسعار فى متناول الجميع.. ذبح الخروف بـ 400 جنيه والعجل بـ 3 آلاف
قام المصريون بذبح الاضاحي بعد اداء صلاة العيد مباشرة حيث اجمع العلماء على عدم اعتبار الذبيحة اضحية الا بعد صلاة العيد ولمدة اربعة ايام هي مدة عيد الاضحي المبارك.
اصدر محافظ القاهرة قراراً بفتح ابواب المجزر الآلي بالبساتين لاستقبال المضحين مجاناً طوال ايام عيد الاضحي المبارك بدون رسوم حيث توزن الاضحية وتخضع للكشف سواءة الظاهري علي من الماعز او الخراف او العجول او الجمال مجاناً والذبح ايضاً وتوقيع الكشف الطبي بعد الذبح تحت اشراف نخبة من كبار الاطباء البيطريين وقد قامت المساء بزيارة المجزر ولقاء مسئولي المجزر والجزارين والمواطنين.
يقول الدكتور مصطفي عبدالسميع مدير عام الادارة العامة لمجزر البساتين طبقاً لتوجيهات محافظ القاهرة فتح المجزر الآلي بالقاهرة أبوابه للمواطنين بالمجان طوال ايام عيد الاضحي المبارك لتقديم كافة الخدمات البيطرية وهذا يتم للعام السابع علي التوالي وقد اتبعتنا باقي المحافظات ايضاً.
ونقوم بتقديم الخدمة في اربعة عنابر حسب ضغط العمل بعد صلاة العيد مباشرة حيث تفتح ابواب المجزر من الساعة الثامنة صباحاً وحتي السادسة مساءً وقد تم خصص احد العنابر لاحدي الجمعيات الخيرية.
وقد توافد المواطنون على المجزر مصطحبين الاضاحي وحسب ما يرغب المواطن بأن يكون معه جزار خاص او يطلب جزارا من المجزر فلدينا عدد على اعلي مستوي من الكفاءة والخبرة لذبح الاضاحي بعد توقيع الكشف الطبي الظاهري عليها للتأكد من سلامتها الميدانية ثم يتم يكشف عليها بعد ذبحها بفحص بعض اجزائها الداخلية والتأكد من خلوها من الامراض والطفيليات ثم يتم تقطع حسب رغبة المواطن.
وفي حالة وجود اعراض مرضية يتم يكشف عليها قبل الذبح يتم وترجع إلي المواطن مع التنبيه عليه بعدم ذبحها واعطائه الادوية المستخدمة في العلاج اما في حالة ظهور الامراض بعد الذبح يتم مصادر الذبيحة وتعدم.
واضاف ان قرار المحافظ بالذبح المجاني في المجزر تطبيقاً لقرار مجلس الوزراء بمنع الذبح في الشوارع للحفاظ على البيئة والحد من انتشار الامراض والاوبئة.. حيث تتخلص من النفايات بطريقة آمنة ولانقوم بتحصيل اي رسوم مجزرية طوال ايام العيد.
ونحن نوفر للمضحين المياه والكشف ولدينا شبكة كاملة لصرف الصحي وخدمة بيطرية وتجميع الجلود بشكل آمن ويقوم بعض الاشخاص بأخذها ونقلها إلي المدابغ فى الروبيكي ونبهنا على الجزارين بعدم الحصول علي الجلد كجزء من قيمة الذبح.
وانصح المواطنين بأن يتركوا الذبائح في الهواء لتتشبع بالهواء بعد الذبح ساعة على الاقل ثم يتم تشفيتها وتقطيعها وتقسيمها ولايتم تعبأ في الاكياس مباشرة حتي لاتكون عرضة للفساد.
وللاستخدام الشخصي انصح المضحين بفرش اللحم على طاولة فى مكان بارد وتركها لمدة ساعتين خارج الثلاجة ثم توضع فى الثلاجة لمدة لاتقل عن ست ساعات بعد توزيعها في اكياس على حسب الوجبة التي نستخدمها فقط وتوضع في الفريزر بطريقة تحفظ التبريد فيه وعند اخراجها من الثلاجة وانتهاء تجميدها تطبخ فوراً ولا تعود للثلاجة مرة اخرى حتى لاتفسد حتى لو لم تؤكل فى نفس اليوم.
ويقول محمد عاطف "جزار" ان اسعار الذبح الاضاحي في العيد الخروف بـ 400 جنيه والعجل 3000 جنيه في المناطق الشعبية وترتفع الاسعار في المناطق الراقية.
ويقول مصطفي محمود "موظف" انه اول مرة يقوم بالذبح فى المجزر الآلي بعد تعرفه على المكان من الاخبار ووسائل التواصل الاجتماعى وقمنا بجلب الاضحية إلى المجزر ووجدناً تعاوناً من المسئولين عليه وحرفية فى الكشف على الاضاحي وذبحها وتقطيعها واعدادها للتوزيع.
ويقول المهندس وجيه علي سيد أنه لم يكن يتوقع ان يكون المجزر الآلى بهذا التنظيم والامانة بالتعامل معه ..حيث أنه أول مرة يقوم بالتعامل مع حيث النظافة والجزارون متعاونون وكذلك الاطباء البيطريون واصطحبت عائلتى إلى هنا ليشهدوا الذبح وكل شيء جرى على ما يرام وقد حصلنا أيضا على توجيهات من الاطباء بطريقة التعامل مع لحم الاضحية.
