استعداداً لعيد الاضحى..طريقة عمل الرقاق الفلاحى

تحرص كل سيدة على شراء الرقاق الفلاحى حيث يعد من الاكلات الشهية فى عيد الاضحى، يمكنك صنعه فى البيت بخطوات غير مكلفة بدلا من شرائة من المحلات ..اليك الخطوات فى السطور التالية .

المقادير

1/2 كوب زبده مذابه دافئه
كيلو دقيق منخول
1/2 م ص ملح
3 كوب زبادي بحرارة الغرفة.
حليب دافيء للعجن ويمكن استبداله بالماء

طريقة التحضير

قومى بنخل الدقيق اولا
نضيف الزبادي ويقلب مع الدقيق ثم نضيف الحليب الدافئ بالتدريج، حتى يتكون عجينة.
ونبدأ بالعجن باليد حوالي 10 دقائق حتى يكون العجين أملس وناعم.
نغطي العجين ويترك يرتاح ساعة.
نقسم العجين كرات ويوضع على سطح مرشوش دقيق ونغطيها وتترك ترتاح نصف ساعة إضافية.
نفرد الكرات لدوائر ونسخن مقلاة على النار جيداً بدون أي زيوت ويخبز الرقاق لكل وجة دقيقتين أو ثلاثة.
بمجرد أن ينضج الرقاق يرفع على طبق ويغطى بفوطة حتى يظل طري ثم يعبأ الرقاق في أكياس بعد أن يبرد ويحفظ بالثلاجة أو الفريزر.