حافظي على صحة أطفالك وتجنبي الكاتشب الجاهز واعمليه في البيت
يعتبر الكاتشب من المكونات التي أصبحت ضرورية ولا غنى عنه فى أى مطبخ، ولكن هل تعلمين مما يُصنع الكاتشب وما هى أضراره؟،
مبدئيا الكاتشب ليس مصنوعًا من الطماطم الطازجة كما يظن البعض، فهو مصنوع من مادة تُسمى معجون الطماطم وهى مادة كيميائيّة شديدة الخطورة على المستوى التراكمى فى جسم الإنسان، ويتكون من السكر الصناعى، وهو ما يزيد نسبة الكوليسترول فى الدم مما يزيد أمراض السكرى والقلب، والزجاجة الواحدة غنية جدًا بزيت الفركتوز المسبب الأعلى لأمراض القلب والسكرى، كما أن الكاتشب يزيد من ظاهرة انحباس الماء فى جسم الإنسان لأنّه يزيد من نسبة الصوديوم فى الجسم والتى تسبب خطورة بالغة على كفاءة عمل الكليتين، ولذلك حفظا لصحتك وصحة أطفالك عليك عمل الكاتشب في المنزل بطريقته الآمنة خلال الأسطر التالية.
المقادير:
- خمس ملاعق كبيرة الحجم من معجون الطماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ربع كوب ماء.
- نصف كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ونصف ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة ونصف من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة فلفل حار.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير:
- اخلطى جميع المقادير جميعها مع بعضها البعض.
- ضعيها فى قِدر على النار وابدئى فى تحريكها جيدًا حتى تلاحظين بدء الغليان.
- ارفعى القِدر من على النار واتركى الكاتشب ليبرد ثم ضعيه فى زجاجة مخصصة للكاتشب.
