طريقة عمل الـ"إنجليش كيك بالزبيب" بالطريقة الإنجليزية الأصلية

يعتبر الكيك من أهم الحلويات اللذيذة المميزة التى يفضل تناولها الكثير من الأطفال، وبالنسبة لـ"الانجليش كيك" الشهير، فهو من الحلوى الشهية والمغذية جدا حيث يحتوى على الكثير من العناصر الغذائية الهامة كما أنه يتميز بالشكل الشهى والطعم الرائع، وخطوات تحضيره بسيطة التى تتمثل فى الآتي:

المقادير:

كوب ونصف من الدقيق الأبيض.

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

رشه ملح.

اربع ملاعق كبار من الزبدة الطرية.

كوب من السكر الناعم.

عدد ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

ملعقة من الفانيليا السائلة.

ربع كوب من اللبن الحليب.

كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

فى وعاء مناسب الحجم يتم نخل الدقيق جيدًا ويضاف إليه البيكنج باودر وأيضًا رشه الملح.

بعد ذلك يتم الخلط الجيد بين المكونات.

احضرى الآن الخلاط الكهربائى بعد ذلك يضاف داخل الخلاط الزبدة الطرية مع إضافة السكر الناعم.

يتم خلط المكونات جيدا على أعلى سرعة حتى يذوب السكر مع الزبدة وتصبح ذات قوام كريمى.

بعد ذلك يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع تكرار الخلطة المستمر ثم إضافة الفانيليا السائلة.

بعد ذلك يتم إضافة اللبن الحليب وإعادة الخلط مره أخرى حتى يتم تكون خليط الكيكة المتجانس بالقوام المطلوب.

يتم إضافة الزبيب على خليط الكيك ثم يتم بعد ذلك يتم إضافة الدقيق المخلوط بالبيكنج باودر والملح بشكل تدريجى.

ويتم الخلط اليدوى بين المكونات لكى تتجانس ويتم الحصول على خليط الكيكة المرغوب فيه.

أحضرى بعد ذلك قالب مناسب مستطيلى الشكل ثم يتم دهن القالب بالزبد أو الزيت ثم يتم صب الخليط داخل هذا القالب.

ادخلى هذا القالب الآن إلى الفرن على درجه حراره متوسطه ويترك لمده 35 دقيقه حتى ينضج ويصبح متماسك بالشكل المطلوب.

اخرجى القالب من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يتم إخراج الكيكة وتقطيعها وتقدم باردة.