الإفطار.. صدور فراخ محشية.. والحلو..كنافة سوارية بالكراميل

مطبخ صابرين في رمضان..

سفرة رمضان اليوم مقدمة من الشيف نجلاء المهدي

صدور فراخ محشية

المقادير :
صدور فراخ كاملة
فلفل الوان مقطع شرائح صغيرة
بصلة متقطعة ناعم
ثوم مفروم
جزر مبشور
زبادي
خل
ليمون
ملح فلفل اسود بهارات فراخ
زيت
ملعقة صويا صوص

الطريقة :
تفتح فى الصدور فتحات لوضع الحشوة
تقلب كل المقادير السابقة مع بعض ونضع الحشوة داخل الفتحات وندخلها الفرن حتى النضج وتقدم مع ارز وسلطة و بالف هنا

نودلز أو شوربة مكرونة
نصف لتر ماء
فصين ثوم مفرومين
نصف كيلو مكرونة "سباجيتي"
نصف حبة ليمون
"مرقة دجاج"
بصلة مبشورة ومتحمرة في ملعقتين كبار زيت
نحتاج الزيت فقط
بهارات وملح

طريقة التحضير :
نضع الماء في الإناء علي النار حتي تغلي
نقوم بتكسير المكرونة
نقوم بهرس الثوم ومن ثم نضعه في الماء المغلي
نضع المكرونة التي تم تكسيرها في الماء المغلي ونتركها حتي تنضج ثم نقوم باضافة الليمون والمرقة وملعقتان من زيت تحمير البصل والبهارات والملح ونتركها خمس دقائق وتقدم ساخنة.

كنافة سوارية بالكراميل
كنافة مجمدة تكسر ناعم وتقلب مع سكر بودرة وسمن حسب الكمية وتحمر على النار حتى تصبح لونها ذهبى ترش بقليل من شربات الكنافة ثم نضع كراميل وتعجن وتوضع فى قوالب اشكال ثم تدخل الثلاجة حتي تتماسك وتخرج من القوالب وتقدم بالف هنا

بسكويت اللانكشير
المقادير:
125 جرام دقيق
65جرام نشا
50جرام سكر بودرة
100جرام سمنة مثلجة أو زبدة
بيضة و3جرام بيكنج بودر

الطريقة :
تضرب السمنة مع السكر حتي تهيش ثم توضع البيضة والفانليا وتخلط المكونات الجافة علي السائلة وتعجن وتشكل كور صغيرة وتدهن الصينية بماده دهنية وتدخل فرن متوسط الحرارة سخن مسبقا ويخرج يترك حتي يبرد ثم يزين بالشيكولاته والفورماسيل.

مشروب صحى لتقوية المناعة
يوضع بشر الزنجبيل الفريش في برطمان وعليه شرائح برتقال وشرائح ليمون ملعقة كركم وملعقة عسل ويغلق جيدا حتي ينزل ما به من مواد سائلة ناخذ منها ملعقتين علي كوب ماء مغلي ويشرب يوميا علي الريق قبل الفطور .