لن تصدق ما يحدث عند إضافة نواة التمر إلى شوربة اللحمة

اكدت شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطرين، إن نواة التمر لها فوائد متعددة في سرعة تسوية اللحوم، لاحتوائها على أحماض زيتية مثل حمض اللوريك وحمض الكابريك وحمض الكابرينيك .

وأضافت عبر حسابها الشخصي بمواقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك" أن الأحماض التي تحتوي عليها النواه تعمل بشكل أفضل من الأحماض الناتجة عن التشمع.

واوضحت أن التشمع هى عملية طبيعية تحدث للذبائح بعد عدة ساعات من ذبحها، وتعمل بدورها على "تطرية" أنسجة اللحوم وكسبها ليونة وهذا يجعلها أسرع في الطهي وذات طعم مستساغ.