طريقة عمل كبة بلبن

كبة بلبن أحد الأطباق الشامية الرئيسة.

المقادير لتحضير كبة بلبن
-500 جرام من اللحم البقري المفروم.
-1 حبة بصل مقطعة لمكعبات.
-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-2 ملعقة صغيرة من السماق.
-1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
-1 ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خلطة الكبة
-500 جرام من اللحم البقري المفروم.
-½1 كوب برغل ناعم.
-1 حبة بصل كبيرة الحجم.
-½ كوب من الماء.
-½ كوب من النعناع المفروم.
-1 ملعقة صغيرة ملح.
-2 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
مكونات صلصة اللبن
-1 كوب من اللبن الزبادي.
-½ كوب من الماء.
-¼ كوب من النشا.
-رشة ملح.

خطوات لتحضير كبة بلبن
-أحضر مقلاة وضعها على النار بدرجة حرارة متوسطة.
-أضف الزيت، واتركه حتى يسخن قليلًا.
-أضف البصل المفروم إلى الزيت وقلّبه حتى يذبل.
-أضف اللحم البقري المفروم إلى البصل.
-أضف رشة ملح إلى الخليط
-اترك المكونات حوالي 10 دقائق حتى يتغير لون اللحم إلى البني.
خطوات تحضير خلطة الكبة
-أحضر إناء عميق وانقع فيه البرغل بالماء، وقلبه بين الحين والآخر.
-اترك البرغل منقوعًا لمدة 10 دقائق حتى يمتص كمية الماء كاملةً.
-أحضر محضر طعام كهربائي.
-أضف إليه كل من البصل والنعناع والبهارات والملح والبرغل.
-اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
-أضف مقدار اللحم البقري المفروم للخليط.
-استمر في الخلط حتى نحصل على خلطة كبة متجانسة.
طريقة عمل صلصة اللبن
-أحضر قدر كبير وضع فيه اللبن والملح.
-أضف النشا بعد أن تذويبه في ½ كوب ماء بارد.
-استمر في تحريك القدر على النار حتى لا تحدث تكتلات.
-أطفئ عن القدر، واتركه جانبًا لحين الاستخدام.
طريقة عمل كبة بلبن
-ابدأ بتشكيل الكبة وحشوها بالحشوة التي تم تحضيرها مُسبقًا.
-سخن الفرن بدرجة حرارة عالية لمدة 8 دقائق على الأقل.
-أحضر صينية خبز وادهنها بقليل من الزيت.
-رتب كرات الكبة في الصينية وأدخلها الفرن.
-احرص على تقليب الكبة داخل الفرن بين الحين والآخر.
-أحضر قدر صلصة اللبن، وابدأ بوضع حبات الكبة فيه برفق.
-اترك القدر على النار بعد ذلك لمدة 10 دقائق على النار.
-قدّم طبق كبة بلبن ساخن بجانب طبق من الأرز الأبيض.