طريقة عمل كوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة

إذا كان أطفالكم لا يحبون تناول الكوسا تستطيعوا تحضيرها بطريقة مختلفة وهي الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة، وسيفضلون تناولها بعد ذلك، خطوة بخطوة تعروفوا على طريقة تحضيرها.

المقادير

1 كيلو كوسا
12 كيلو لحم مفروم
2 حبة بصل مبشور
2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمنة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطم

مقادير البشاميل:

1 كيلو لبن
4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) دقيق أبيض
4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمن لين

خطوات التحضير

- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن ،ثم نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يتغير لونه للون الأصفر
- نضيف اللحم المفروم للبصل مع التقليب قليلًا ثم نضيف الصلصة ونتبل مع رشة ملح وفلفل أسود ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم المفروم نصف سواء
- نحضر حبات الكوسا ونغسلها جيدًا بالماء الجاري ثم نصفيها جيدًا حت تجف، نقشر حبات الكوسا ونقطعها لشرائح متوسطة الحجم
في نفس المقلاة نضيف الزبد ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح ثم نضيف لها شرائح الكوسا ونقلبها في السمن ونضيف لها رشة ملح وفلفل أسود ونستمر في التقليب حتى تتشوح

تحضير البشاميل:

- نحضر وعاء نضع فيه السمن ونتركه على نار متوسطة حتى تسيح ثم نضيف الدقيق ونقلبه في السمن حتى يتحول لونه لأصفر
- نضيف اللبن تدريجيًا للدقيق مع التقليب بسرعة حتى نحصل على قوام البشاميل الكريمي ثم نضيف رشة ملح وفلفل اسود
- نحضر صينية تحضير الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة،ونقوم بدهنها بالبشاميل ثم نضع نصف كمية الكوسا المشوحة على شكل طبقة ثم نضع اللحم المفروم المعصج على شكل طبقة ثم طبقة اخيرة من الكوسا المشوحة المتبقية ونسكب على الوجه البشاميل
- ندخل طاجن كوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج
- نقطع الكوسا بالبشاميل واللحمة المفرومة على حسب الرغبة ونضعها على أطباق التقديم ثم نقدمها