طريقة عمل خـلطة السَـبع بـُهارات

تُستخدم السبع بهارات في الكثير من الأصناف المختلفة في المطبخ من لحوم وأطباق مختلفة، وهذا لمنح الطعام المذاق المتميز. من أهم الأكلات التي تُضاف إليه السبع بهارات الأرز البخاري، والكفتة المشوية، وتتبيلات اللحوم، وغيرها من الأصناف المختلفة.

المقادير:
- نصف كوب من الفلفل الأسود
- نصف كوب من الكبيبه الصيني
- نصف كوب من الكزبرة الجافة
- نصف كوب من الحبهان "الهيل"
- ربع كوب من أعواد القرفة
- ربع كوب من القرنفل المسمار
- ربع كوب من الجنزبيل

الطريقة:
- يوضع كل من الفلفل الأسود، والكبيبه الصيني، والكزبرة، والحبهان معاً في صينية.
- يُضاف كل من القرفة، والقرنفل، إلى ما سبق.
- توضع الصينية في الفرن في درجة حرارة منخفضة لمدة من خمس لعشر دقائق ، حتى تفوح رائحة التوابل و تتحمص المكونات، مع مراعاة ألا تحترق، ثم تُخرج الصينية، وتترك جانباً إلى أن تبرد.
- توضع المكونات جميعاً في المطحنة، ويتم الطحن جيداً حتى الحصول على الخليط الناعم.
-ة يوضع الخليط في برطمان زجاجي محكم الغلق، ويُحفظ لحين الإستخدام منها.