أجزاء من الطعام يجب ألا ترميها أبدًا
إذا كنت من بين العديد من الأشخاص الذين يتخلصون من قشور الفاكهة وسيقان الخضار ، فقد تهدرى العناصر الغذائية الإضافية التي يحتاجها جسمك.
القشور لديهم فوائد غذائية هامة مثل قشور البطاطس هل تعلم أن قشر البطاطس له فوائد أكثر من البطاطس نفسها يجب عليك طهي البطاطس مع القشر بعد غسلها بعناية ونقعها في ماء دافئ قبل طهيها مع القشر
يحتوي الجلد على ما يقرب من نصف الألياف الموجودة في البطاطس والكالسيوم وفيتامين ب المركب وفيتامين ج والحديد وما إلى ذلك.
ايضاأوراق وسيقان البروكلي تحتوي على الكاروتينات التي توفر فيتامين أ وقد تساعد في منع ظهور السرطان. يمكنك استخدام أوراق وسيقان البروكلي في الحساء والعصائر .
ايضا إذا قشرتم بصلة احتفظوا بها حيث توجد كمية عالية من الكيرسيتين في قشرة البصل الأحمر ، وهو نوع من المغذيات النباتية الفلافونويدية التي تحارب الالتهابات ، وتقلل من ضغط الدم ، وتمنع الترسبات الشريانية ، وتحافظ على صحة القلب. يحتوي البصل الأحمر على نسبة أعلى من الكيرسيتين من البصل الأصفر
ايضاالجزر يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والنياسين والحديد والزنك وفيتامين ب وفيتامين ك ومضادات الأكسدة وما إلى ذلك ، فإن هذه الأوراق مفيدة في مكافحة سرطان القولون بالإضافة إلى تقوية عظامك
كما يحتوى قشر البطيخ على مادة تعرف باسم السترونيلا من المعروف أن هذا الحمض الأميني يزيد من الدورة الدموية ويوسع الأوعية الدموية ، وهو أمر مفيد لضغط الدم ومرض السكري. يمكنك مزجه مع لب البطيخ في الخلاط لعمل عصير لا تقم ببصق البذور في المرة القادمة ، حيث أن لها فوائد صحية أكبر من البطيخ نفسه. قشور البطيخ غنية بالحديد والزنك والنحاس والمغنيسيوم ، وتستخدم لعلاج العقم وصحة القلب وصحة الجلد والشعر. يمكنك إضافة بذور البطيخ للسلطات والمكرونة
قشر الكيوي جزء آخر من الطعام الصحي الفائق الذي يتم التخلص منه هو قشر فاكهة الكيوي. قشر فاكهة الكيوي ذو الشعر البني الغامق غني بالألياف والمغذيات وفيتامين C وله أيضًا خصائص مضادة للسرطان ، لقد وجد أن قشرة ثمرة الكيوي تحتوي على تركيز أكبر من مضادات الأكسدة مقارنة بلحمها
قشر البرتقال بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة ، فإن اللب عبارة عن خيط أبيض يحيط باللحم ، والذي قد يهدره إذا رميته بعيدًا. وفقًا للخبراء ، يمكن أن تؤدي إزالة اللب إلى انخفاض بنسبة 30 في المائة في محتوى الألياف.
