طريقة عمل كباب صيامى

يُعد الكباب النباتي أحد الأطباق النباتية اللذيذة والسريعة، إليك إحدى وصفات تحضيره:

المقادير لتحضير كباب نباتي

المكونات

¾ كوب من زهيرات القرنبيط.
¼ كوب بازلاء.
70 غرام فطر مقطّع.
حبة بطاطس متوسطة الحجم.
حبة جزر متوسطة الحجم.
حبة بصل متوسطة الحجم.
10 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص.
2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة.
14 ورقة نعناع طازجة.

مكونات البهارات

ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة خليط الثوم والزنجبيل.
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة.
¼ ملعقة صغيرة كركم.

خطوات تحضير الخضار

- اغسل الخضار بالماء، ثم قطعها إلى أرباع.
- ضع كافة الخضار في محضرة الطعام، وأضف أوراق النعناع والكزبرة.
- افرم الخضار ناعمًا لبضع ثوانٍ، واكشط الجوانب وأعدها للخلاط.
- أعِد الخلط مرة أخرى لتصبح الخضار ناعمة.
- احرص على أن لا تصبح الخضار كالعجينة (أي ناعمة جدًّا).

خطوات تحضير كباب نباتي

- ضع الخضار المفرومة في وعاء كبير الحجم.
- أضف خليط الزنجبيل والثوم، ثم أضف كافة التوابل.
- اخلط المكونات معًا جيدًا، واتركها جانبًا.
- سخّن مقلاة صغيرة، وأضف الدقيق إليها.
- قلّب الدقيق حتى يتغير لونه على النار، ثم أضفه إلى مزيج الخضار.
- أضف الملح، وامزج المكونات معًا جيدًا.

خطوات طهي كباب نباتي

- خذ جزءًا صغيرًا من خليط الكباب.
- اصنع منه شكل مناسب مثل الكرة أو الأسطوانة بحسب الرغبة.
- أضف المزيد من الدقيق المحمّص إذا كان الخليط ينهار أثناء التشكيل.
- ضع الكرات في صينية مناسبة للخبز ومدهونة بالزبدة أو بالزيت.
- اخبزها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 15 دقيقة.
- أخرجها من الفرن، وادهن الجزء العلوي من الكباب بالزيت.
- أعد الصينية مرة أخرى للفرن، وحمّرها من الأعلى قليلًا حوالي 5 دقائق.
- أخرج الكباب من الصينية، وضعه في طبق للتقديم.
- يُقدّم طبق كباب نباتي ساخنًا.