طريقة عمل مكرونة بشاميل صيامي

تعد وصفة معكرونة بشاميل صيامي وصفة نباتية وصحية، تعرف على مكوناتها وطريقة عملها بالتفصيل.

المقادير لتحضير مكرونة بشاميل صيامي

مكونات صوص البشاميل

4 أكواب حليب الصويا غير محلى.
3 ملاعق كبيرة دقيق الحبوب الكاملة منخول.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة خميرة.
½ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
2 ورق لورا.

مكونات المكرونة

2 كوب مكرونة القمح الكامل.
كوب من أزهار القرنبيط.
كوب بروكلي.
كوب فطر.
½ كوب فلفل أحمر مفروم.
½ كوب فلفل أصفر مفروم.
حبة بصل صغيرة.
حبة جزر متوسطة الحجم.
ساق كرات.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم.
كوب جبن موزاريلا نباتية حسب الرغبة.

خطوات تحضير البشاميل

- أحضر قدر عميق، وسخن 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أضف الدقيق بعد أن يسخن الزيت، واخلط المكونات جيدًا.
- استمر في التقليب حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون.
- أضف جوزة الطيب والفلفل والملح، وقلب المكونات جيدًا.
- أضف حليب الصويا والخميرة وأوراق اللورا، واخلطهم جيدًا.
- اترك المزيج حتى يغلي حوالي 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- ارفع المزيج عن النار، وأزل أوراق اللورا، واترك البشاميل جانبًا.

خطوات تحضير المعكرونة بشاميل صيامي

- اسلق المكرونة، وصفها، ثم اشطفها بالماء للتخلص من النشا الزائد.
- قطّع الفلفل والجزر والبصل والفطر والثوم والكرات والقرنبيط والبروكلي إلى زهيرات صغيرة.
- أحضر مقلاة كبيرة، وسخن زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة، وأضف قطع الخضار، وقلب المكونات جيدًا.
- غطِّ المقلاة، واستمر في الطهي، واترك الخضروات على النار 3 دقائق حتى تنضج.
- أحضر طبق مناسب، وأضف المكرونة، ثم الخضروات، ثم صلصلة البشاميل، ورش فوقها الجبنة النباتى.
- اخبز الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدّة 20 دقيقة.
- بإمكانك تحمير طبق مكرونة بشاميل صيامي لمدّة 2 دقيقة حسب الرغبة ليصبح مقرمشًا.