أجمل أكلات الشتاء.. اكتشفي معنا طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل في الفرن
يعد طاجن اللحم بالبصل من الوجبات المحببة جدا فى فصل الشتاء، كونه من الأكلات التى تعطى الجسم شعورا بالدفء، غير أن البصل من الخضراوات الهامة جدا لجسم الإنسان لما له من فعالية عالية فى تنشيط الدورة الدموية وتقوية الجهاز المناعى بالجسم
مما يساعد على مقاومة الأمراض الفيروسية، ويعتبر طاجن اللحم بالبصل من الوجبات الغنية جدا بالعناصر الغذاية بجانب كونها شهية ولذيذة ويقبل على تناولها جميع أفراد الاسرة، ولذلك سنستعرض خلال الاسطر التالية مقاديره وطريقة تحضيره بمنتهى السهولة.
مكونات طاجن اللحمة بالبصل
لحمه شرايح من عرق الفليه أو مكعبات أو لحمة بالعضم حسب الرغبة.
بصل مبشور، فصين توم.
جنزبيل مفروم أو بودر.
ورق لورا.
معلقة صغيرة سكر.
ملح، فلفل، توم وبصل بودر.
قرفة بسيط، بهار لحمه أو السبع بهارات، ببريكا، كمون، كزبره، معلقة كبيرة دبس رمان أو صويا صوص.
معلقة خل بلسمك أو ابيض.
ممكن إضافة طماطميه وقرن فلفل حراق حسب الرغبة.
طريقة طهى طاجن اللحمة بالبصل
نقوم بتشويح اللحم فى السمن والزيت حتى تصل للون الذهبى ثم نتركها جانباً.
بعد انتشال قطع للحم من السمن نقوم بتشويح البصل على نار هادئة نصف تسوية، ثم نضع عليه معلقة السكر ومعلقة الخل ونتركه مع السكر حتى يصل للون الذهبى.
ثم نضيف الثوم والبهارات "والطماطم والفلفل الحار حسب الرغبة" ثم نضع اللحم مرة أخرى، ثم نقوم بالتقليب الخليط بالكامل مع المكونات، ثم نضيف كوب من الماء الساخن ونتركه حتى الغليان.
ثم نضيف إلى المكونات الصويا صوص، ونضع قطع اللحمة فى طاجن، ونقوم بتغطيتها بورقة من الألومنيوم، ثم ندخل الطاجن الفرن حتى تمام التسوية، ثم نزيل ورقة الألومنيوم حتى تأخذ اللون الذهبى من على وجه الطاجن.
إذا أخرجنا الطاجن ولم يتم طهيه بالكامل، يمكن أن نكمل سواه على البوتجاز.
