طريقة عمل كيكة الشوفان بالتمر بدون بيض

المقادير لتحضير كيكة الشوفان بالتمر

3/4 كوب دقيق قمح كامل.
3/4 كوب شوفان مطحون.
20 حبة تمر منزوع البذور ومقطع.
1/4 كوب جوز مقطع.
1 و1/2 كوب حليب.
ملعقة صغيرة صودا الخبز.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1/2 كوب زيت نباتي.
ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.

الخطوات لتحضير كيكة الشوفان بالتمر

- اغلي الحليب في وعاء مناسب حتى يصبح رغويًّا.
- ضع قطع التمر في وعاء آخر، واسكب فوقها الحليب الساخن، وانقعها حوالي 30 دقيقة.
- تأكد من طراوة التمر، ثم انقله مع القليل من الحليب إلى الخلاط الكهربائي، واطحنه حتى يصبح ناعمًا جدًا.
- أحضر وعاء عميق، واسكب به خليط التمر، ثم أضف الحليب المتبقي والزيت النباتي والفانيليا.
- قلب المكونات معًا جيدًا، وأحضر مصفاة وضعها فوق الوعاء، وانخل الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز.
- ثم أضف الشوفان، واخلط المكونات جيدًا من 10 إلى 15 دقيقة.
- أضف قطع الجوز واخلط بسرعة مرة أخيرة.
- ادهن صينيّة الخَبز بالقليل من الزيت، وسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية مدّة 10 دقائق..
- ادخل كيكة الشوفان بالتمر إلى الفرن من 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج القالب تمامًا.
- أخرج قالب كيكة الشوفان بالتمر، ودعه يبرد جانبًا قبل تقطيعه وتقديمه.