طريقة عمل شوربة البنجر والبروكلي والأفوكادو الصحية

تعد شوربة البنجر والبروكلي والأفوكادو من الأطباق الصحية التي يمكنك تضمينها في وجبات عائلتك اليومية، إليك طريقة التحضير:

المكونات

ثلاث حبات متوسطة الحجم من البنجر المقشر والمقطع.
فصين من الثوم المقشرة والمهروسة.
ملح حسب الرغبة.
بصلتان مقشرتان ومقطعتان إلى أرباع أو أثمان حسب الحجم.
زيت بذور العنب.
رأس من البروكلي مقطّع إلى زهيرات صغيرة الحجم.
800 ملليلتر من حليب جوز الهند.
رشة من مسحوق الفلفل الحار.
عصير نصف ليمونة.
حبتان من الأفوكادو.
أوراق جرجير للتزيين.

طريقة التحضير

- أضف البنجر إلى قدر متوسطة الحجم مليء بالماء مع الثوم ورشة ملح.
- اغلي المكونات وخفّف النار حتى ينضج البنجر.
- ارفع درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- قم بدهن البصل بقليل من زيت بذور العنب، ثم ضعه على صينية الخبز واشويه لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اغلي قدرًا كبيرًا من الماء المضاف إليه الملح، ثم اسلق البروكلي لمدة ثلاث دقائق.
- أضف حليب جوز الهند ورشة ملح في قدر البنجر واغلي المكونات لمدة ثلاث دقائق، ثم أضف البروكلي وحركه لدقائق وارفعه عن النار.
ضع عصير الليمون فوق الحساء واضبط الملح إذا لزم الأمر.
ضع الشوربة في أطباق التقديم، ورش فوقها شرائح البصل المحمص ومكعبات الأفوكادو وأوراق الجرجير.